แป้งข้าวเหนียว 175 กรัม
หัวกะทิ 50 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย
(ใบเตย 15 ใบ+น้ำ 1 ถ้วย)
***อัตราส่วนไส้***
มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำมะพร้าว 2-3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
***อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก***
มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
**ขั้นตอนการนวดแป้ง ให้ใส่หัวกะทิจนหมด ส่วนน้ำใบเตยให้ค่อยๆใส่จนกว่าจะสามารถปั้นเป็นก้อน และนวดจนเนียนไม่ติดมือ
**ขั้นตอนการปั้นแป้งห่อไส้ ต้องห่อให้มิด เวลาลงต้มไส้จะได้ไม่แตก
**ขั้นตอนการต้ม พอแป้งสุกให้ต้มต่ออีก 2 นาที แป้งจะเหนียวนุ่มขึ้น
**ขั้นตอนการคลุกมะพร้าว ต้องคลุกตอนร้อนๆทันที ถ้ามะพร้าวติดน้อยไป สามารถใช้มือบีบๆมะพร้าวให้ติดขนมมากขึ้นได้ค่ะ
พูดคุยได้ที่เพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/
#ขนมต้มใบเตย #ขนมไทย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
ฝอยทอง ทำขนมไทยง่ายๆ วิธีทำฝอยทอง สอนทำขนม ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
ไข่พะโล้คุณธรรม หนังสั้น | ตอง ติง ฟิล์ม
น้ำมะตูม ทำแบบพร้อมดื่ม เพื่อสุขภาพ มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย
คลิปทำอาหารในตำนาน เมื่อ อ.ยิ่งศักดิ์ ทำ "ไข่พะโล้ หมูสามชั้น" จึงออกมาเป็นแบบนี้?
ขนมสัมปันนี ขนมไทยหาทานยาก เผยเทคนิคสำคัญที่ทำให้ขนมนุ่มละลายในปาก เมนูสร้างอาชีพ
ลูกชุบปั้นมือ 4 แบบ เชอรี่ อะโวคาโด ลูกท้อ ทุเรียน วิธีปั้นและวิธีลงสีอย่างละเอียด
