แป้งข้าวเหนียว 175 กรัม
หัวกะทิ 50 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย
(ใบเตย 15 ใบ+น้ำ 1 ถ้วย)
***อัตราส่วนไส้***
มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำมะพร้าว 2-3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
***อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก***
มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
**ขั้นตอนการนวดแป้ง ให้ใส่หัวกะทิจนหมด ส่วนน้ำใบเตยให้ค่อยๆใส่จนกว่าจะสามารถปั้นเป็นก้อน และนวดจนเนียนไม่ติดมือ
**ขั้นตอนการปั้นแป้งห่อไส้ ต้องห่อให้มิด เวลาลงต้มไส้จะได้ไม่แตก
**ขั้นตอนการต้ม พอแป้งสุกให้ต้มต่ออีก 2 นาที แป้งจะเหนียวนุ่มขึ้น
**ขั้นตอนการคลุกมะพร้าว ต้องคลุกตอนร้อนๆทันที ถ้ามะพร้าวติดน้อยไป สามารถใช้มือบีบๆมะพร้าวให้ติดขนมมากขึ้นได้ค่ะ
พูดคุยได้ที่เพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/
#ขนมต้มใบเตย #ขนมไทย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
ขนมถังแตก แป้งนุ่ม ไส้แน่น
สูตรไอศกรีมทันใจไม่ง้อเครื่องแค่1นาทีก็ได้อร่อยแล้ว ทำได้ทุกรส
น้ำฝรั่ง
เคล็ดลับอาหารเจ๋งๆ สำหรับนักกินตัวจริง! ||เคล็ดลับในครัวสุดอร่อย โดย 123 GO! GOLD
ไอศกรีมรสมะม่วงอกร่องแสนอร่อย (รวมคลิปความพึงพอใจ)
ตลาดสดพระราม๔ |9 ก.ย. 2560 | ก้อง ปิยะ ล้วงสูตร “กล้วยทอดไร้มัน” | (FULL) | HD
