ขนมหม้อแกงเผือก สูตรนี้คอนเฟิร์มว่าเด็ดมาก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่หวานมาก ลองทำเถอะ ไม่ผิดหวังแน่นอน

แนะนำให้ใช้ถาดขนาด 10*10 นิ้วกำลังพอดีค่ะ

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/

***อัตราส่วน***
เผือกหอมนึ่งสุกบดละเอียด 3 ถ้วยตวง
ไข่เป็ด 4 ฟอง (เบอร์ 0 )
ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 0)
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง (อัดให้แน่นถ้วย)
หัวกะทิ 2+1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ชช.
ใบเตยหั่นท่อน 5 ใบ
หอมแดงเจียว 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมันหอมเจียว 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง

***อัตราส่วนหอมเจียว***
หอมแดงซอยบางๆ 300 กรัม
น้ำมันรำข้าว 2 +1/2 ถ้วยตวง

**ใช้ไฟในการอบ 180 c. ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม
**ใช้เวลาในการอบครั้งแรก 30-40 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกฟู หน้ามีสีน้ำตาลกลางๆทั้งถาด (ไม่อ่อนและเข้มจนเกินไป)
**ทาน้ำมันหอมเจียวให้ทั่ว และอบอีก 5-10 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมจะเป็นสีน้ำตาลเข้มสวย
**โรยขนมที่อบเสร็จแล้วด้วยหอมเจียวและพักจนเย็นสนิทหรือพักข้ามคืน ขนมจะยิ่งชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อมากขึ้น
**จัดเสิร์ฟหรือแพ็คใส่กล่องขายได้เลย

#ขนมหม้อแกงเผือก #ขนมไทย