ขนมเหนียว ขนมไทยทำง่าย ต้นทุนต่ำ แป้งนุ่มหนึบ น้ำเชื่อมหอมหวาน ทานคู่กับข้าวพองกรุบกรอบ อร่อยมากกก

ขนมเหนียว เป็นขนมไทยที่ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะ ต้นทุนต่ำ เหมาะกับการทำกินทำขายมากๆค่ะ
ปล.อ่านคำแนะนำด้านล่างด้วย สำคัญมากนะคะ

***อัตราส่วนแป้งขนม***
แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
หัวกะทิ 250 ml.

***อัตราส่วนน้ำเชื่อม***
น้ำตาลมะพร้าวสีเข้ม 250 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชช.

***อัตราส่วนมะพร้าวคลุก***
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 200 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.

***อัตราส่วนข้าวพอง***
ข้าวหอมมะลิเก่าหุงสุกตากแห้ง 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ
**การเคี่ยวน้ำเชื่อม ช่วงแรกใช้ไฟกลาง พอส่วนผสมเริ่มเดือดให้ลดเป็นไฟอ่อนสุดๆ ปล่อยทิ้งไว้ห้ามคนห้ามแตะต้อง จนครบเวลาประมาณ 10 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านด้วยนะ สังเกตุว่าน้ำเชื่อมเริ่มมีสีเงาใสและมีความข้นขึ้นเล็กน้อยก็ใช้ได้ อาจจะใช้เวลาน้อยกว่า 10 นาทีก็ได้) ถ้าไปคนระหว่างที่เคี่ยว น้ำเชื่อมจะตกผลึกค่ะ
**ใครทำน้ำเชื่อมออกมาข้นเหนียวเกินไปเมื่อวางทิ้งไว้ให้เย็น แก้ด้วยการเติมน้ำร้อนลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากันจนได้ความเหลวที่พอใจ

Ingredients :
Glutinous rice flour 250 g.
Coconut milk 220-250 ml.

Coconut sugar 250 g.
Water 100 ml.
Lemon juice 1 tsp.
@Simmer over low heat until a little thick.@

Coconut shavings 200 g.
Salt 1 tsp.
@steam 10 minutes @

Dried rice
Vegetable oil

#ขนมเหนียว #แป้งตราหมีคู่ดาว