ซอสพื้นฐานที่เชฟอยากแนะนำให้ลองไปทำ โดยใช้วัตถุดิบหลัก ก็คือ น้ำมะขามเปียก ที่เชฟได้เล่าไปครั้งที่แล้ว รวมถึงคลิปที่เชฟสอนทำซอส ซึ่งโพสต์นี้เชฟจะสรุปวิธีทำแบบสั้นๆ เผื่อใครอยากได้ติดตัวไว้นะคะ
+++ส่วนผสม+++
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ข้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
+++วิธีทำ+++
ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้ละลาย
ใส่น้ำมะขามเปียกแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
เติมเกลือและน้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีสีเข้ม
ง่ายๆ แค่นี้ ก็ได้ซอสมะขามเอาไว้ใช้ทำอาหารได้หลายเมนูเลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
ลูกชุบคุณเจิน อ.สว่างแดนดิน จ.สกลนคร 1
ฟักทองเชื่อมแบบง่ายๆ / คิด-เช่น-ไอ / Thai food
กล้วยแขก มันทอด | Fried Banana | Thai Street Food
สุดยอดแม่บ้าน : หัวปลีดำทำอย่างไร (6 ก.ย. 59)
ไอติมกะทิทำเองง่ายๆ ไอศครีมกะทิสดส่วนผสม 4 อย่าง เนื้อไอศกรีมเนียน หอม มัน อร่อยที่สุด|ครัวแม่ผึ้ง
น้ำพริกอ่องByขี้เหล้ายะกับข้าวลำ
