ตะโก้เผือก ทำขนมไทยส่งท้ายเก่าต้อนรับปีใหม่ 2561 สอนทำขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนมไทยๆ ตะโก้เผือก ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ทำใส่บาตร หรือจะทำเป็นของฝากญาติผู้หลักผู้ใหญ่ก็ได้ค่ะ ง่ายๆ อร่อย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสมตัวขนม
– เผือก 500 g
– น้ำตาลทราย 200 g
– แป้งข้าวเจ้า 130 g
– แป้งมัน 20 g
– น้ำสะอาด 900 ml
– สีผสมอาหาร สีม่วง ( ไม่ใส่ก็ได้ )

✅ ส่วนผสม หน้าขนม
– หัวกะทิ 500 ml
– น้ำสะอาด 200 ml
– น้ำตาลทราย 100 g
– แป้งข้าวเจ้า 50 g
– แป้งมัน 15 g
– เกลือ 1 + 1/2 ช้อนชา
– เผือก 100 g

✅ อุปกรณ์ที่ใช้
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV

✅ วิธีทำ
เตรียมชามผสมใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ใส่น้ำ ผสมพอเข้ากันให้แป้งละลายดี กรองด้วยตะแกรงตาถี่ เอาขึ้นไปตั้งไฟกวนจนแป้งเหนียว ใส่น้ำตาลทรายลงไป ระหว่างที่กวนถ้าแห้งไปก็เติมน้ำสะอาดเพิ่มได้ค่ะ กวนประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่เผือกหั่นเต๋าที่นึ่งสุกแล้วลงไป กวนพอเข้ากันปิดไฟ เอาตัวขนมไปหยอดใส่พิมพ์เตรียมไว้ วันนี้เราใช้เป็นพิมพ์ถ้วยพลาสติก หรือจะใช้พิมพ์ใบตอง ใบเตย ก็ได้ค่ะ

✅ วิธีทำ หน้ากะทิ
เตรียมชามผสม ใส่น้ำสะอาดผสมหัวกะทิ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ผสมพอเข้ากันให้แป้งละลายดี กรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อให้หน้าขนมเนียนสวย จากนั้นเอาไปกวนด้วยไฟอ่อนๆ ใส่เกลือ น้ำตาลทรายลงไป กวนจนหน้าขนมสุกข้นดีแล้ว ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ระหว่างที่กวนถ้าแห้งไปก็ค่อยๆ เติมน้ำสะอาดเพิ่มได้ค่ะ พอหน้าขนมข้นได้ที่ก็นำไปหยอดหน้าขนมตะโก้ ที่เราเตรียมไว้ได้เลยค่ะ หยอดได้หนาๆ ตามชอบเลยค่ะ โรยหน้าด้วยเผือกหั่นเต๋า ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
จัดใส่จานชิมได้เลยจ้า ถ้าชอบถ้ามีโอกาสก็ลองทำนะคะ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^

✅ เมนูขนมไทยแนะนำ

ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0

ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4

ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg

ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA

ขนมเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=TlDDY3pxZKk

กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai