http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4479
วัตถุดิบต้มยำกุ้งน้ำใส
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที
1. กุ้งก้ามกราม 4-6 ตัว
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3. ข่า 1 หัว
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
6. หอมแดง 4-5 หัว
7. พริกขี้หนู 15 เม็ด
8. เห็ดฟาง 100 กรัม
9. มะเขือเทศ ตามชอบ
10. มะนาว 3- 4 ลูก
11. ต้นหอม ผักชี ตามชอบ
12. ใบผักชีฝรั่ง ตามชอบ
13. เกลือ 1 ช้อนชา
14. น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำตาลกรวด เล็กน้อย
16. รากผักชี 2-3 ราก
17. พริกแดง 4-7 เม็ด
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำใส
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี หอมแดง พริกแดง และเกลือเล็กน้อย
2. ใส่กุ้งลงไป ตอนน้ำเดือด ตามด้วยเห็ดฟาง มะเขือเทศ
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลกรวด ปิดไฟใส่มะนาวและพริกขี้หนูบุบชิมรสตามชอบ แล้วใส่ต้นหอม ผักชี ใบผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
