ส่วนผสม
-เนื้อไก่ 500 กรัม
-ข่า
-ตะไคร้
-ใบมะกรูด
-หอมแดง
-มะขามเปียก
-มะเขือเทศ
-หอมหัวใหญ่
-พริกแห้ง
-เห็ดฟาง
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราบ ½ ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนู
-พริกป่น
-ผักชีฝรั่ง
———————————————————–
วิธีทำ
1.นำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ไปคั่วให้หอม
2.นำมาโขกให้พอแหลก
3.สับไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีๆล้างให้สะอาดและพักไว้
4.ตั้งหม้อใส่น้ำพอน้ำเริ่มเดือดใส่เครื่องต้มตำที่โขลกไว้
5.ใส่ไก่ ตามด้วยมะขามเปียกเร่งไฟแรง พอฟองเริ่มลอยขึ้นมา ตักฟองทิ้ง
6. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่
7.ตามด้วยพริกแห้ง (นำไปคั่วให้หอมก่อน)
8.ใส่เห็ดฟาง
9.ตั้งไฟต่อจนทุกอย่างสุก
10.ปิดไฟ ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาล
11.เสริมความแซ่บ ด้วยพริกขี้หนูสวน พริกป่น
12.โรยผักชีฝรั่ง
ติดตามพูดคุยกันได้ที่
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/adsnakjan
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873
