http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1280
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=922
วัตถุดิบน้ำฝรั่ง
สำหรับ 3-4 แก้ว
1. ฝรั่งดิบหั่นแล้ว 2 ลูก
2. น้ำเปล่า (ต้มสุก ทิ้งไว้ให้เย็น) 2 ถ้วย
3. น้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย 1/2ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย เคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม) 1/4 ถ้วย
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ เครื่องปั่น
วิธีทำน้ำฝรั่ง
1. หม้อใส่น้ำ ต้มให้เดือด (ดูน้ำเดือดจากไอน้ำ) เปิดฝาให้คลอรีนระเหย ประมาณ 15 นาที
2. ฝรั่งดิบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำให้พอปั่นได้ (ฝรั่ง 2 ถ้วย ต่อ น้ำสุก 3/4 ถ้วย (ถ้าชอบเข้มข้น 1/2 ถ้วย) ปั่นกับน้ำสุกให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง เติมรส น้ำตาล ชิมรส เติมเกลือ (ตัดรสเพื่อให้รสชาดชัดเจนขึ้น) ชิมรสตามชอบ หรืออาจเสริฟโดยบีบมะนาวเพิ่ม
