น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง Thai Northern Style Cannel Fish and Tomato Spicy Dip น้ำพริกอ่องเมนูน้ำพริกที่มีชื่อเสียงของอาหารทางภาคเหนือ ที่มีรสชาติเค็ม เปรี้ยวอมหวานจากมะเขือเทศ เรื่องความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับน้ำพริกแกงที่นำมาผัด วันนี้เราจะดัดแปลงเมนูน้ำพริกอ่องที่มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบหลักเป็น เนื้อปลากระป๋องที่มาพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ซึ่งเหมาะมากๆ กับเพื่อนๆ ชาวมุสลิม รสชาติไม่ได้ผิดเพี้ยนไปจากเดิมเลยทีเดียว
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3242
วัตถุดิบน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง Thai Northern Style Cannel Fish and Tomato Spicy Dip
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 10 นาที
1. ปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
2. มะเขือเทศสีดา 3-4 ลูก
3. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
1. พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 20 เม็ด
2. หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ครก
วิธีทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง Thai Northern Style Cannel Fish and Tomato Spicy Dip
1. โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียดโดยเริ่มจาก พริกแห้งและเกลือ จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียมและกะปิ
2. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้สุก ตามด้วยมะเขือเทศ พอเดือดใส่ปลากระป๋อง จากนั้นใส่ต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟคู่กับผักสดต่างๆ
