ส่วนผสมตัวตะโก้
1.มันม่วงนึ่ง 3/4 ถต.
2.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถต.
3.แป้งมัน 1/4 ถต.
4.น้ำตาลทราย 2/3 ถต.
5.เกลือ 1/2 ชช.
6.น้ำเปล่า 500 ml
ส่วนผสมหน้าตะโก้
1.หัวกะทิ 250 ml
2.แป้งข้าวจ้าว 1/4 ถต.
3.แป้งข้าวโพด 1 ชต.
4.เกลือป่น 1 ชช.
5.น้ำตาลทราย 2 ชต.
วิธีทำ
1.ตัวของตะโก้ ..นำมันม่วงมานึ่งแล้วนำมาบดหรือปั่นให้ละเอียด
2.นำแป้งข้าวจ้าว,แป้งมัน,เกลือ,นำ้ตาลทราย,มันม่วงบดผสมให้เข้ากันแล้วนำมากรอง
3.นำตัวตะโก้มากวนให้สุกโดยใช้ไฟอ่อนแป้งตะโก้สุดจะมีความวาวใสค่ะนำมาตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
4.มาทำหน้าตะโก้กันค่ะ..นำหัวกะทิ,แป้งข้าวจ้าว,แป้งข้าวโพด,เกลือ,น้ำตาล มาผสมกันแล้วนำมากรอง
5.นำหน้าตะโก้มากวนให้สุกแล้วนำมาตักราดลงบนตัวตะโก้ แค่นี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้วค่ะ
