เป็นเมนูขนมหวานไทยที่ค่อนข้างจะได้รับความนิยม สำหรับตัวสาคูเปียกจะมีรสชาติที่หวานนำรับประทานคู่กับตัวน้ำกะทิที่มีความเค็ม เมื่อทานคู่กันก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อมพอดี สำหรับวิธีการทำไม่ยุ่งยากสามารถทำทานเองที่บ้านได้สบายๆ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4142
วัตถุดิบสาคูเปียกน้ำกะทิ
สำหรับ 5-7 ที่
เวลา 20 นาที
1. สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
4. กะทิ 250 กรัม
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำสาคูเปียกน้ำกะทิ
1. นำน้ำเปล่ามาราดลงบนเม็ดสาคูเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าลงไปรอให้น้ำเดือด ตามด้วยเม็ดสาคูค่อยๆคนจนเม็ดสาคูใสสุกเป็นตากบ
3. ใส่น้ำตาลลงไป คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้
4. ทำกะทิราดหน้าโดยนำกะทิผสมเกลือ แป้งสาลี คนให้แป้งสาลีละลาย นำขึ้นตั้งไฟคนจนทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ จัดเสิร์ฟโดยนำกะทิราดบนตัวสาคู
