สูตรการทำขนมสาลี่

- Advertisement -
- Advertisement -

สูตรการทำขนมสาลี่

วันนี้เรานำวิธีการทำขนมสาลี่มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ ซึ่งเป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่มีลักษณะนิ่ม ๆ ฟู ๆ หอม ๆ หวาน  ๆ ใครต้องการให้ขนมมีความสวยงามก็สามารถใส่สีลงไปได้ตามต้องการ วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

 

สูตรการทำขนมสาลี่

ส่วนผสม ขนมสาลี่

-แป้งสาลี 1 1/2  ถ้วยตวง

-ไข่ไก่ 10 ฟอง

-น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วยตวง

-น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

-สีผสมอาหาร เช่น สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากดอกอัญชัญ

-แต่งหน้าขนมสาลี่ด้วย ลูกเกต, ผลไม้รวมเชื่อมหั่นชิ้นเล็ก ๆ หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์

สูตรการทำขนมสาลี่

วิธีทำ ขนมสาลี่

-ตีไข่ไก่ด้วยความเร็วสูงให้ไข่ไก่เข้ากัน ระหว่างนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วยค่อยๆใส่ จนไข่ที่ตีมีลักษณะฟูๆ และเป็นสีขาวนวลๆเติมน้ำมะนาว,เกลือป่น และกลิ่นวนิลาลงไปตีให้เข้ากัน

-ร่อนแป้งสาลีลงไปค่อยๆใส่ คนเบาๆให้เข้ากัน จนแป้งกับไข่เข้ากันดีแล้ว ใส่สีผสมอาหารอ่อนๆ คนให้เข้ากัน

-นำกะดาษสำหรับรองขนมปูลงในถาด หรือเราจะใช้แบบพิมพ์อื่น ๆ ก็ได้ เทแป้งลงเกือบเต็ม แต่งหน้าด้วยของที่เตรียมไว้เช่น ลูกเกต เม็ดมะม่วงหิมพานต์

-ตั้งหม้ออนึ่งจนน้ำเดือดนำขนมไปนึ่งในลังถึง นึ่งขนมด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที หากแป้งหนาต้องใช้เวลานานขึ้น

-วิธีดูว่าแป้งข้างในสุกหรือไม่ โดยใช้ไม่เสียบลูกชิ้นจิ้มลงไปในขนม ถ้ายังมีเศษขนมติดไม้ออกมาแสดงว่าขนมสาลี่ยังไม่สุกให้นึ่งต่อ

-ขณะที่นึ่งและเปิดฝาหม้อต้องระวังไม่ให้ไอน้ำหยดใส่หน้าขนม  เพราะหน้าขนมจะไม่สวย เมื่อขนมสาลี่สุกแล้วยกลง รอให้เย็นดีแล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆพร้อมเสริฟได้ทันทีค่ะ

- Advertisement -

Latest news

- Advertisement -

Related news

- Advertisement -