วัตถุดิบ
1.เนื้อไก่ / น่องไก่ (ตามชอบ)
2.เลือดไก่ 1 ถ้วย
3.ซุปก้อน
4.ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
5.ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกสด 7-10 เม็ด
7.ใบมะกรูด 4 ใบ
8.กะทิ 1 ถ้วย
9.ผักชีฝรั่ง
10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
12.เห็ด (ตามชอบ)
วิธีการทำต้มข่าไก่
1.นำตะไคร้ พริกบุบให้พอแตก หั่นข่า ฉีกใบมะกรูด
2.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอน้ำเดือด ใส่ซุปก้อนลงไป นำข่า ตะไคร้ พริกลงหม้อ
3.จากนั้นนำไก่ที่หั่นไว้ใส่ลงไป คอยตักไขมันออก สักครู่ใส่เห็ดตามลงไป คนให้เข้ากัน
4.ใส่กะทิแล้วคนให่เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง คนอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟค่ะ
1.Chicken
2.Chicken Blood Cube
3.Knorr chicken stock cubes
4.Galangal
5.Lemon Grass
6.Chili
7.Kaffir Lime Leave
8.Coconut milk
9.Culantro
10.Fish Sauce
11.Lime Juice
12.Oyster mushroom
1.chopped the lemon grass and galangal, pound the chili, tear the kaffir lime leaves.
2.Add Knorr chicken stock cubes , galangal , lemon grass, chili into boil water.
3.then add chicken and Oyster mushroom
4.add coconut milk ,fish sauce, lime juice , kaffir lime leaves , Culantro
//บางสูตรอาจไม่ใส่ผักหรืออาจจะใส่กะหล่ำปลีหั่นแทน แล้วแต่ความชอบค่ะ //
ติดตามค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติม คลิก https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจของอาหาร คลิก http://www.food-trick.com/