ไอศกรีมช็อคโกแลตชิพ เป็นอีกรสชาติหนึ่งที่เด็กๆ ชื่นชอบ เพราะนอกจากเนื้อเนียนๆ ของไอศกรีมแล้ว ยังได้สัมผัสช็อคโกแลตกรุบๆ อีกด้วย
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1968
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1609
วัตถุดิบไอศกรีมช็อคโกแลตชิพ Chocolate Chip Ice Cream
เสิร์ฟ 10 สกูป
ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง
1. นม 375 มิลลิลิตร
2. ครีม 375 มิลลิลิตร
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. วานิลลาเอ็กแทร็กซ์ 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6. กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือนิดหน่อย
8. ช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์สับ 1/2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม ภาชนะสำหรับแช่ไอศกรีม
วิธีทำไอศกรีมช็อคโกแลตชิพ Chocolate Chip Ice Cream
1.ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลูโคส และเกลือให้เข้ากัน ตีให้น้ำตาลละลาย และไข่ฟูเนียน
2.เทนม ครีม และวานิลลาเอ็กแทร็กซ์ ผสมรวมกับส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
3.นำส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคน และแช่แข็ง ประมาณ 3 ชั่วโมง จนกระทั่งส่วนเริ่มจับตัวแข็งขึ้น จึงใส่ช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์สับ คนให้กระจายทั่วส่วนผสมไอศกรีม
4.แช่ส่วนผสมต่ออีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง ระหว่างนั้นให้คอยนำส่วนผสมออกมาคนอีกทุก 1 ชั่วโมงจน กระทั่งส่วนผสมแข็งตัวเนียน
