ส่วนผสม
– หัวกะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม)
– แป้งข้าวโพด 17 กรัม
วิธีทำ
– นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี
– เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ)
– เทน้ำตาลทรายลงไป
– เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป
– คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
– คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก
ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สักเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งลุกแล้ว
– ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
– เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 6 ชั่วโมง
– ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา แล้วนำไปปั่นเพื่อให้เนื้อไอศครีมเนียนขึ้น
– หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง
– ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย
ปล. ใครขี้เกียจปั่นก็สามารถทานได้ตั้งแต่การแช่ตู้เย็นรอบแรกเลยก็ได้
———————————————————
ติดตามมนุษย์ลุงได้ที่ช่องทางดังนี้
FB : https://www.facebook.com/manudlung
email : [email protected]
