แจกสูตร ขนมตะโก้ สูตรเด็ด ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย
เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักขนม “ตะโก้” และหลายคนก็คงชื่นชอบกับความหวานมัน ซึ่ง “ตะโก้” เป็นขนมไทยที่อร่อย ให้ทั้งรสหวานจากน้ำตาล และรสมันจากกะทิ ไส้ของตะโก้สามารถใส่ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไส้แห้ว ไส้ข้าวโพด หรือไส้เผือก ใครชอบไส้ไหนก็ใส่ลงไปได้เลย วิธีทำก็ไม่ยากไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสมตัวขนม
1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2.แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนชา
3.แห้วจีนหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
4.น้ำตาลทรายขาว 1½ ถ้วย
- น้ำปูนใส ½ ถ้วย
6.น้ำใบเตยหอม ½ ถ้วย
7.น้ำกลิ่นมะลิ 1½ ถ้วย
8.กระทงใบเตย
ส่วนผสมหน้าขนม
1.แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
2.แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิ 2 ถ้วย
4.เกลือป่น 1¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำตัวตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว น้ำตาล น้ำปูนใส น้ำใบเตย น้ำกลิ่นมะลิ เข้าด้วยกัน กวนไฟกลาง
2.พอข้นใส่แห้วจีน แล้วกวนต่ออีกสักครู่ เพื่อให้อยู่ตัว
3.ตักตัวตะโก้หยอดในกระทงใบเตยครึ่งกระทง
4.ทำหน้าตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว กะทิ และเกลือป่น เข้าด้วยกัน กวนจนข้นพอดี (ระวังอย่าให้ข้นมาก เพราะจะทำให้หยอดหน้าไม่เรียบ)
5.ตักหน้าตะโก้หยอดบนตัวตะโก้ให้เต็มกระทง
6.ทิ้งตะโก้ไว้ให้เย็น เป็นอันเสร็จสรรพพร้อมรับประทาน
