ขนมตาล อาชีพเสริม เพิ่มรายได้

ขนมตาล อาชีพเสริม เพิ่มรายได้

ขนมตาลเป็นขนมบ้านๆ อีกตัวหนึ่งที่ปัจจุบันหาอร่อยๆ รับประทานได้ยาก ส่วนใหญ่จะเจอแต่แป้งเยอะๆ ขนมตาลเนื้อแข็งกระด้าง
วันนี้เราจะมาทำขนมตาล เนื้อนุ่ม หอมเนื้อตาลแท้ กันครับ

ส่วนผสมขนมตาล..ส่วนที่ 1
– แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
– แป้งเค้ก 25 กรัม
– น้ำตาลทราย 150 กรัม
– ยีสต์ 1 ชช.
– หัวกะทิ 100 กรัม

วิธีทำ
– แป้งข้าวเจ้า + แป้งเค้ก + น้ำตาล + ยีสต์ คนเข้ากัน
– ตามด้วยหัวกะทิ นวดเข้ากัน พัก 30 นาที

ส่วนผสมขนมตาล..ส่วนที่ 2
– เนื้อตาลยี 75 กรัม
– หัวกะทิ 150 กรัม
– ผงฟู 1 ชช.

วิธีทำ
– นำส่วนที่ 1 เติมเนื้อตาล ผสมเข้ากัน
– ตามด้วยหัวกะทิผสมเข้ากัน และตามด้วยผงฟู เป็นอันดับสุดท้าย คนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
– พักส่วนผสมไว้ 1-2 ชม. หรือจนขึ้นฟู (อาจจะแร๊ปพลาสติก หรือคลุมด้วนผ้าขาวบางกันฝุ่น )
– ครบเวลาคนส่วนผสมที่ขึ้นฟูให้ยุบลงก่อน ตักหยอดใส่ถ้วยตะไล โรยด้วยมะพร้าวคลุกเกลือเล็กน้อย
– นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที
– พักไว้ให้คลายร้อน แกะออกจากพิมพ์ใส่ภาชนะได้เลย อาจจะโรยมะพร้าวแต่งหน้าเพิ่มเติมได้

#เพิ่มเติม
– วันนี้ใช้กะทิกล่องอร่อยดีเป็นส่วนผสมได้นะคะ
– 1 สูตร ได้ประมาณ 20 ถ้วย

หมายเหตุ
ในคลิปใช้น้ำตาลทรายเม็ดค่อนข้างใหญ่ เวลาใส่ในส่วนที่ 1 ทำให้ละลายช้าส่วนผสมที่ได้จึงมีลักษณะเป็นก้อน ถ้าเวลาทำใช้น้ำตาลทรายเม็ดเล็กก็จะละลายเร็วขึ้นส่วนผสมที่ได้จะมีลักษณะเหลวกว่าในคลิปก็ไม่เป็นไรนะคะ