พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/
***อัตราส่วน***
เนื้อมันสำปะหลังพันธุ์ห้านาทีขูด 1700 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 700 กรัม (ชอบหวานมากใส่ 800 กรัม)
น้ำต้มใบเตย 2 ถ้วยตวง ( ใบเตย 5 ใบ+น้ำ 3 ถ้วย)
***อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุกขนม***
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ลูก
เกลือป่น 1 ชช.
Ingredients :
Cassava 1700 กรัม
Sugar 700 g. ( if you like sweet add 800 g. )
Pandan water 2 cup.
***************************6
Coconut shavings 150 g.
Salt 1 tsp.
**Steam 30 minuite
**สูตรนี้เนื้อจะนุ่ม ถ้าชอบแบบนุ่มและหนึบหนับให้เพิ่มแป้งท้าวยายม่อมหรือแป้งมันสัก 2-3 ชต.
**มันสำปะหลังปอกเปลือกและคว้านไส้แข็งตรงกลางออก ล้าง 2-3 รอบจนน้ำใสสะอาด
**น้ำใบเตยถ้าหาไม่ได้ ใช้น้ำเปล่าแทนได้
**นึ่งขนมด้วยไฟกลางค่อนแรง 30 นาที
**ต้องรอจนขนมเย็นสนิทถึงจะตัดได้
**ค่อยๆใส่เกลือในมะพร้าว สามารถตัดขนมแล้วคลุก ลองชิมดูสักชิ้น ถ้าอ่อนเค็มไปค่อยเพิ่มเกลือ อย่าใส่ทีเดียวหมด เค็มแล้วจะแก้ยาก
#ขนมมันสำปะหลัง #ขนมไทย
