ซอสพื้นฐานที่เชฟอยากแนะนำให้ลองไปทำ โดยใช้วัตถุดิบหลัก ก็คือ น้ำมะขามเปียก ที่เชฟได้เล่าไปครั้งที่แล้ว รวมถึงคลิปที่เชฟสอนทำซอส ซึ่งโพสต์นี้เชฟจะสรุปวิธีทำแบบสั้นๆ เผื่อใครอยากได้ติดตัวไว้นะคะ
+++ส่วนผสม+++
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ข้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
+++วิธีทำ+++
ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้ละลาย
ใส่น้ำมะขามเปียกแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
เติมเกลือและน้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีสีเข้ม
ง่ายๆ แค่นี้ ก็ได้ซอสมะขามเอาไว้ใช้ทำอาหารได้หลายเมนูเลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
สอนทำขนมไทย ขนมเทียนแก้ว ไส้หวาน ( ใช้เม็ดสาคูแทนแป้ง ) ทำอาหารง่ายๆ by แม่มาลี EP.162- ครัวบ้านโนน
เต็มอิ่มไปกับเมนูอาหารคาว-หวาน ส่งตรงความอร่อยถึงหน้าจอบ้านคุณ ทุกวัน จ-ศ ทาง Workpoint ช่อง 23
น้ำเก๊กฮวย หญ้าหวาน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล น้ำสมุนไพรไทยเพื่อสุขภาพ
หม้อทอดไร้น้ำมัน อย่าเพิ่งซื้อถ้ายังไม่รู้ 5 เรื่องนี้
กินไอติม ume, เสาวรส, กะทิ ที่ Alahcus
มากินแกงไตปลาด้วยกันไหมครับอร่อยสุดๆเลยครับ