ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 07-01-17 : มัสมั่นไก่กับมันกรอบ

ปี 2560 นี้ซึ่งเป็นปีระกา เชฟวิชิตจึงได้เลือกเมนูที่มีไก่เป็นวัตถุดิบหลักคือ เมนู “มัสมั่นไก่กับมันกรอบ” เป็นเมนูที่ได้ยินแล้วมันก็เป็นมัสมั่นไก่ธรรมดา แต่เชฟวิชิตได้เลือกมันกรอบมาผสมผสานด้วย ซึ่งความพิเศษนั้นเชฟวิชิตจะมาบอกคุณผู้ชมในรายการยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
• สะโพกไก่
• หัวกะทิ
• หางกะทิ
• มันฝรั่ง
• พริกแกงมัสมั่น
• น้ำมันปาล์ม
• ถั่วลิสงคั่ว
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• นำมะขามเปียก
• หอมใหญ่
• ใบโหระพา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน ตามด้วยพริกแกงมัสมั่น พอเดือดเติมหางกะทิ สะโพกไก่ เคี่ยวจนไก่สุก ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ถั่วลิสงคั่ว เคี่ยวต่อสักพักแล้วใส่หอมใหญ่รอจนเดือดอีกรอบแล้วพักไว้
2. นำมันฝรั่งมาหั่นสไลด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดจนกรอบ
3. ตักมัสมั่นที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ
จึงเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรได้ที่ : https://www.facebook.com/notes/yordchefthai/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%9A/1346338512076998

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.