ไข่เจียวทอร์นาโดมาแล้วจ้า สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาสอนวิธีการทำไข่เจียวทอร์นาโดซึ่งเป็นคลิปล้านวิวหลายคลิปเลยนะคะ ที่มีคนทำเนอะซึ่งเป็นอาหารที่แบบเห็นในคลิปของทางเกาหลีนะคะ เราก็ลองผิดลองถูกมาเยอะพอทำได้ก็เลยอยากจะมาแชร์ยังไงก็อย่าลืมกดติดตามกดกระดิ่งเพื่อรับการแจ้งเตือนเวลามีคลิปใหม่ๆด้วยนะคะ ก่อนอื่นเราก็จะไปเตรียมข้าวสวยก่อนนะคะ แล้วก็แต่ถ้าแบบนี้แล้วก็คว่ำใส่จานเลยค่ะ ใครจะไม่ใช่ข้าวสวยก็อาจจะเป็นข้าวผัดอะไรก็ได้นะคะ แต่วันนี้เราทำแบบง่ายๆค่ะ
วิธีทำ ไข่เจียวทอร์นาโด How to make Tornado Omelette
หลังจากที่ได้ลองผิดถูกมาสักพัก วันนี้ก็ทำได้แล้ว เอาวิธีมาฝากค่ะ เป็นวิธีที่ไปค้นหามาและ จากการลงมือทำ ใครมีวิธีดีๆ ก็เม้นท์ได้นะคะ แชร์ออกไปให้รู้กัน 555
ส่วนผสม ไข่เจียวทอร์นาโด
- ไข่ไก่
- น้ำมัน
อุปกรณ์
- กระทะ
- ตะเกียบ
- ตะกร้อ สำหรับคนไข่
วิธีทำ ไข่เจียวทอร์นาโด
เริ่มจากเราไปเตรียมไข่ไก่แล้วใช้ไข่ไก่ 2 ฟองปริมาณไข่ไก่ขึ้นอยู่กับกระทะนะคะ ถ้ากระทะก้นมันกว้างก็ต้องใช้ไข่ไก่ประมาณซัก 3 ฟอง 4 ฟองนะคะ วันนี้ค่ะ ถ้าของเรามันก้นไม่กว้างเท่าไหร่กว้างประมาณสัก 24 นิ้วประมาณนี้นะคะ เพื่อนก็เลยใช้แค่ฟองจากนั้นให้เราใช้ตะกร้อนะคะ ในการคนไม่ต้องตีนะคะ คนไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อมันจะเนียนนวลเนียนนะคะ แนะนำว่าอย่าใช้ซ่อมนะคะ คือถ้าซ่อมตีแรงเนี่ยมันจะเป็นฟองที่แบบขนาดใหญ่นิดนึงแต่ว่าถ้าไม่มีตะกร้อก็อนุโลมได้นะคะ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆนะคะ จนให้ไขมันเนื้อเนียนจริงๆนะคะ เราลองทำประมาณสัก 4-5 ครั้งได้นะคะ หมดไข่ไปประมาณ 10 ฟองได้ เพื่อที่จะทำไข่เจียวทอร์นาโดก็ทำไม่ได้สักที คือเห็นในคลิปแล้วก็ลองมาทำตามโดยที่ไม่ได้รู้เทคนิคก็ทำไม่ได้สักทีนะคะ ก็เลยลองไป Search หาแล้วก็ได้มีคนแนะนำมานะคะ ว่าทำแบบนี้แล้วเราก็เอาคำแนะนำนั้นมาลองทำดูปรากฏว่ามันทำได้นะคะ ดีใจมากเลยค่ะ ก็เลยอยากจะเอามาแชร์ต่อให้เพื่อนๆได้ดูได้ฟังได้เห็นกันนะคะ ว่าจริงๆแล้วอ่ะมันก็ทำไม่ได้ยากขนาดนั้นเนาะขั้นตอนการคนขายเนี่ยนะคะ ให้มันเนียนก็ใช้เวลาพอสมควรเลยนะคะ เพื่อนๆเริ่มได้แล้วนะคะ เริ่มเรียนแล้วจริงๆถ้ากองออกได้ก็จะยิ่งเรียนเวลาเราไปเที่ยวนะแต่อันนี้เราไม่ได้ซีเรียสนะคะ มันก็จะมีฟองอยู่ในหน่อยเนาะโอเคนะคะ ได้แล้วเนาะจากนั้นก็จะไปเตรียมปั้นกระทะที่เห็นกระทะมีน้ำมันอยู่นี้นะคะ คือเราทำไปแล้ว 1 รอบมันก็จะเหลือน้ำมันติดนิดหน่อยแต่นั้นก็เทน้ำมันเพิ่มวิธีเจียวไข่แบบนี้ ไข่เจียวทอร์นาโด นี้นะคะ น้ำมันต้องเยอะในระดับหนึ่งเลยนะคะ เคยทำแบบน้ำมันน้อยปรากฏว่าไม่ได้นะคะ มันมันติดมันขาดอ่ะมันหมุนไม่ได้อ่ะค่ะ แล้วก็ไฟที่ใช้แนะนำว่าไฟกลางทางสูงเลยนะคะ อย่าใช้ไฟอ่อนเนาะน้ำมันก็จะเคลือบกระทะได้ประมาณนี้นะคะ จะนานก่อนที่จะเทไข่ลงไปต้องแน่ใจว่ากะทะมันร้อนจริงๆนะคะ เราจะสังเกตได้ว่ากระทะร้อนหรือเปล่าตอนนี้ใครลงไปมันจะเป็นบ่ายๆค่ะ สังเกตเห็นไหมคะมันจะเป็นฟองเดือดขึ้นมาประมาณนี้นะคะ อันนี้ก็ถือว่าใช้ได้เนาะละเอียดกระทะนิดนึงนะคะ ให้มันทั่วๆนะคะ พอได้ประมาณนี้นะคะ กะเอา
เทคนิคการทำ ไข่เจียวทอร์นาโด
เอาตะเกียบนะคะ มาหมุนเข้าหากันแล้วก็ใช้มือข้างเดียวนะคะ จับตะเกียบอีกข้างนึงก็หมุนกระทะนะคะ เร่งไข่ไปมาให้รับๆแบบนี้แล้วก็อีกมือนึงก็หมุนตะเกียบไปเรื่อยๆนะคะ อย่าหมุนเร็วนะคะ ค่อยๆหมุนเดียวไขมันจะขาดได้เนาะ จะไม่มีการกลับด้านนะคะเพื่อนๆ
เราจะหมุนวนไปเรื่อยๆแบบนี้จนไขมันเริ่มสุขนะคะ
ก็จะได้ประมาณนี้นะก็ได้แล้วนะคะ ถือว่าโอเคดีแล้วนะคะ อันนี้ทำจริงนะคะ ทดลองด้วยตัวเองก็เลยเอามาแชร์ เนาะก็เอาไปใส่จานที่เราเตรียมไว้เลยนะคะ ก็จะได้หน้าตาประมาณนี้คือตอนทำได้รู้สึกแบบลิงโลดเลยนะคือแบบดีใจมากเพราะว่าฝึกมาหลายวันล่ะก็เปลืองไข่ไปเยอะเหมือนกันเนาะ เพื่อที่จะมาทำไข่เจียวทอร์นาโดทานต่อเนื่องนะคะ ที่ต้องใช้ของสนามก็คือการวางไข่บนข้าวนะคะ ถ้าคนที่ทำบ่อยก็จะทำให้สวยเนาะเวลาเจียวให้ดูอีกรอบเลยค่ะ รอบนี้นะคะ ฟองไข่ที่เราก็คนมันค่อนข้างจะเยอะนะคะ มันก็จะเห็นเป็นฟองเล็กนะคะ ว่ามันดุเดือดปุดๆขึ้นมาเป็นฟองเป็นแบบนี้นะคะ แล้วก็ใช้ตะเกียบหมุนได้เลยแล้วก็อีกมือนึงนะคะ ก็ต้องกลิ้งนะคะ กระทะกลิ้งไปกลิ้งมานะคะ ก็ไม่ได้ถือว่ายากนะคะ แต่ว่ามือใหม่ที่ไม่ค่อยได้ทำกับข้าวอาจจะไม่ค่อยชินนะคะ แต่ว่าคนที่ทำกับข้าวอยู่แล้วคิดว่าฝึกสักครั้งสองครั้งก็น่าจะได้แล้วเนาะเสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ แนะนำอีกนิดนึงนะคะ ตะเกียบถ้าเราใช้เสร็จ 1 ครั้งและแนะนำให้ปลายมันให้สะอาดนะคะ เดี๋ยวไขมันจะติดได้นะคะ เวลาเราทำรอบต่อไปเนาะวิธีการทำเองนะคะ มีข้อเสียแค่อย่างเดียวเองนะคะ สำหรับไข่เจียวคือมันใช้น้ำมันเยอะนะคะ แค่นั้นเองนอกนั้นก็ไม่มีอะไรนะคะ เราก็จะได้ไข่เจียวที่หน้าตาสวยงามน่าทานสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไข่เจียวที่แสนจะธรรมดาแต่ทำให้ไม่ธรรมดาได้นะคะ ถ้าเพื่อนๆชอบสูตรทำไข่เจียวทอร์นาโดนี้อย่าลืมกดไลค์กดแชร์ให้ด้วยนะคะ เดี๋ยวเรามาเจอกันใหม่ในบทความต่อไปสวัสดีค่ะ
