หม้อแกงไข่,ขนมหม้อแกงไข่ l ครัวป้ามารายห์

หม้อแกงไข่,ขนมหม้อแกงไข่
ส่วนผสม ถาดขนาด 7×7
1.ไข่เป็ด 5 ฟอง
2.น้ำตาลปี๊บอย่างดีหรือน้ำตาลมะพร้าว 275 กรัม
3.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
4.น้ำมันพืช 75 กรัม
5.กะทิสดหรือหัวกะทิ 175 กรัม
6.ใบเตยหอมหั่นท่อน
7.หอมเจียว

the ingredients
1. 5 eggs
2. 275 g.coconut sugar
3. 30g Wheat flour
4. 75 g Vegetable oil
5.175 g. coconut milk
6. Pandan leaves sliced.
7. fried onion

วิธีทำ
1.ขยำไข่เป็ดกับใบเตยให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ใช้มือขยำให้จนน้ำตาลละลาย ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ขยำไปเรื่อยๆจนเข้ากัน จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป คนและขยำจนเข้ากันดี ก็นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
2.นำไปอบ 180 – 190 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ประมาณ 30-35 นาที(เวลาอบแล้วแต่ขนาดพิมพ์ ถ้าพิมพ์เล็กก็ลดเวลาอบลงเหลือสัก 20-25 นทีก็ได้ค่ะ)
3.พอขนมหม้อแกงไข่สุกแล้ว นำออกจากเตา พักให้ขนมเย็นแล้วค่อย โรยหน้าด้วยหอมเจียว
4.เสร็จแล้วพร้อม เตรียมจัดเสิร์ฟได้ค่ะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/