วันนี้มีเมนูเครื่องในในสัตว์มาฝากกัน นั่นก็คือ ต้มเครื่องในวัวหรือต้มพุงวัว เป็นอาหารทางภาคใต้ค่ะ ทางปักษ์ใต้จะเรียกเครื่องในวัวว่า พุงวัว ใน 1 ถ้วย ต้องมีเครื่องในวัวครบ ประกอบไปด้วย ไส้ ม้าม ปอด หัวใจ ผ้าขี้ริ้ว เมรูต้มพุงวัว จะใส่ใบชะมวงไปด้วย คล้าย ๆ กับเมนูต้มกระดูกหมูใบชะมวง แต่เปลี่ยนจากกระดูกหมูเป็นเครื่องในวัว
ส่วนผสม
– เครื่องในวัว
– ข่า
– ตะไคร้
– ใบชะมวง
– น้ำปลา
– น้ำมะนาวสด
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด นำข่า ตะไคร้ ลงต้มกับเครื่องในวัวให้สุก
- ใส่ใบชะมวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวสด พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
วิธีทำน้ำมะตูม How to make Bael Fruit Juice
ฟักทองเชื่อม ท็อปปิ้งน้ำแข็งไส/ไอศกรีม สูตรเดียวได้ทุกเมนู | ครัวติดโบ
วิธีทำน้ำมะตูม/Sek Food&DIY
น้ำเก๊กฮวย หญ้าหวาน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล น้ำสมุนไพรไทยเพื่อสุขภาพ
ไก่ต้มน้ำปลา เมนูทำง่ายๆ มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด Boiled Chicken with Fish Sauce
เมนูแกงไตปลาปากพนัง ร้านกระเทียมพริกไทยดำ 29 ม.ค. 61 (2/2) ครัวคุณต๋อย
