วันนี้มีเมนูเครื่องในในสัตว์มาฝากกัน นั่นก็คือ ต้มเครื่องในวัวหรือต้มพุงวัว เป็นอาหารทางภาคใต้ค่ะ ทางปักษ์ใต้จะเรียกเครื่องในวัวว่า พุงวัว ใน 1 ถ้วย ต้องมีเครื่องในวัวครบ ประกอบไปด้วย ไส้ ม้าม ปอด หัวใจ ผ้าขี้ริ้ว เมรูต้มพุงวัว จะใส่ใบชะมวงไปด้วย คล้าย ๆ กับเมนูต้มกระดูกหมูใบชะมวง แต่เปลี่ยนจากกระดูกหมูเป็นเครื่องในวัว
ส่วนผสม
– เครื่องในวัว
– ข่า
– ตะไคร้
– ใบชะมวง
– น้ำปลา
– น้ำมะนาวสด
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด นำข่า ตะไคร้ ลงต้มกับเครื่องในวัวให้สุก
- ใส่ใบชะมวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวสด พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
พริกแกงมัสมั่น | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 22-09-19)
แกงมัสมั่นไก่ สอนทำอาหารไทย by แม่โอ๋
ขนมชั้นใบเตย(สูตรเป๊ะไม่ต้องลองผิดลองถูก)แป้งเหนียวนุ่มหนึบหอมหวานมันอร่อย
ชัวร์ก่อนแชร์ : กินแครอทสุกดีกว่าแครอทสด จริงหรือ?
ขนมหม้อแกง (ถั่ว) หอม หวาน มัน เข้มข้น
ทีเซอร์ #2 ต้มยำกุ้ง 2-3D (Official Teaser #2 TYG2 - TomYumGoong2)
