แครอทขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอและวิตามินชนิดอื่นหลากหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี และใยอาหาร สารอาหารในแครอทจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงสายตา ผิวพรรณ และระบบประสาท ช่วยปรับภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานดีขึ้น
แล้วคุณทราบหรือไม่ว่า ถ้าจะรับประทานแครอทให้ได้คุณค่าทางอาหารสูงสุด ควรนำแครอทไปปรุงอย่างไร
คำตอบคือ ควรปรุงให้สุกก่อนจะนำมารับประทาน เพราะแครอทมีผนังเซลล์แข็ง ถ้าหากรับประทานดิบๆ จะได้รับประโยชน์ไม่มากเท่าที่ควร เพราะร่างกายได้รับสารเบต้าแคโรทีนไม่ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ การทำให้สุกก่อนรับประทานทำให้ผนังเซลล์ที่แข็งสลายตัวลง ทำให้ร่างกายได้รับประทานเบต้าแคโรทีนได้อย่างเต็มที่ และค้าจะให้ได้คุณค่าอย่างครบถ้วน ควรกินแครอทร่วมกับอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ จะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารเบต้าแคโรทีนได้มากกว่าครึ่ง เพราะเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน
ขอบคุณข้อมูลจาก Benefits of carrots
วิจัยจากบทความจากชีวิจิต
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
Ep.327 | แกงมัสมั่นไก่ สูตรแกงใต้ เมนูอร่อยต้องลอง LolyChannel
ปลดล็อคขนมเบื้องสูตรโบราณ ตอนจบ ! - สูตรนี้ ก ร อ บ ชั ว ร์ ล้ำกว่าทุกสูตร เพราะสูตรนี้ไม่ต้องนวด !
บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน สีจากธรรมชาติ ไข่หวานเยิ้มๆ สูตรหวานน้อย ต้มแบบโบราณ l กินได้อร่อยด้วย
ลอดช่องกะลา หลาดสยาม | 29-05-60 | ตะลอนข่าวเช้านี้
น้ำแครอทคั้นสด 10 คุณประโยชน์ที่ควรทราบ
อดข้าว24ชั่วโมงกิน ไอติมชาเขียว vs ช็อกโกแลต vs ป๊อกกี้ชาเขียว vs มาการองชาเขียว vs เค้กชาเขียว