ไอศครีมกะทิสดโบราณ ไม่ใช้เครื่องปั่น ทำง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบ 3 อย่าง | Homemade Ice Cream Recipe

ตอนนี้เชื่อว่าหลายคนกักตัวอยู่บ้าน ไม่ได้ออกไปไหน เจอแต่ไอร้อนที่พวยพุ่งขึ้นจากพื้นดินทุกๆวัน แสงแดดในช่วงกลางวันที่ร้อนจนทำให้หลาย ๆ คน แทบจะเป็นลมกันเลยทีเดียว ผมจึงนำเมนูไอศกรีมเย็น ๆ รสชาติกลมกล่อมแบบไทย ๆ มาฝากกัน นั่นก็คือ ไอศกรีมกะทิสดสูตรโบราณ ซึ่งสูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ไม่ใส่วิปครีม ก็อร่อยล้ำ เย็นฉ่ำ ชื่นใจกันได้ง่าย ๆ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำไอศกรีมกะทิสดสูตรโบราณกันได้เลยครับ

ส่วนผสม
– นมสดรสจืด 10 ช้อน
– หัวกะทิ 250 มล.
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนครึ่ง
– เกลือป่น 1 หยิบมือ
– น้ำตาลทราย 3 ช้อน
– กลิ่นวนิลา 5 หยด

วิธีทำ
1. นำหัวกะทิเทใส่หม้อ หรือภาชนะ
2. นำนมสดรสจืดใส่ถ้วย (ถ้าใครไม่มีนมสดรสจืด จะใช้เป็นนมโรงเรียน นมวัวรสจืด หรือใช้กะทิแทนได้เลยนะครับ) จากนั้นใส่แป้งเข้าโพดลงไปผสมให้เข้ากัน อย่าให้มีเม็ดแป้งหลงเหลือนะครับ เอาแบบว่าละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นเทส่วนผสมที่ละลายเข้ากันดีแล้ว เทลงไปในหม้อหัวกะทิที่เราเตรียมไว้ตอนแรก
4. จากนั้นใส่กลิ่นวนิลาลงไป ในส่วนนี้ใครไม่มีกลิ่นวนิลา ไม่ต้องใส่นะครับ กลิ่นวนิลาเพิ่มความหอมชุรสชาติของกะทิ
5. นำขึ้นตั้งไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อนนะครับ เคี้ยวแป๊บเดียวก็จะหนืดแล้ว พอได้ที่ก็ปิดแก๊ส แล้วคนต่ออีกสักพักเพื่อให้คลายร้อน
6. เตรียมภาชนะสำหรับใส่ไอศกรีม เทส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะ ขั้นตอนนี้ต้องให้ไอศกรีมของเราเย็นก่อนนะครับ ค่อยเอาเข้าช่องแช่แข็ง แช่เป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

*** ในขั้นตอนการแช่ไอศกรีม ตู้เย็นแต่ละบ้าน ความเย็นไม่เท่ากัน ดูหน้างานอีกทีนะครับ แล้วอีกอย่าง ภาชนะ ควรเป็นแบบที่ผมใช้จะดีมาก ถ้าเอาทรงที่ลึก ความเย็นเข้าไม่ถึง ไอศกรีมก็จะไม่เซ็ตตัวนะครับ
*** แป้งข้าวโพดใครไม่มี ใช้แป้งมัน แทนได้นะครับ

พูดคุยกันและติดต่องานรีวิวได้ที่แฟนเพจ ตามลิ้งค์ด้านล่างนะครับ
https://www.facebook.com/watch/thaisurinkinzabzab/