ไอศครีมมะม่วงแบบโฮมเมด Mango Ice Cream l ครัวป้ามารายห์

ไอศครีมมะม่วง Mango Ice Cream
1.เนื้อมะม่วงปั่น 400 กรัม
2.วิปปิ้งครีม 250 กรัม
3.เจลาติน 1 ช.ช.
4.นมข้นหวาน 30 กรัม
5.ไอซิ่ง 50 กรัม
6.สีผสมอาหาร(ใส่หรือไม่ก็”ด้ค่ะ)
***ถ้าไม่มีตีเครื่องมือถือ สามารถใช้เครื่องปั่นๆรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ค่ะ
***สามารถนำมะม่วงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วแช่ช่องฟรีสให้แข็งก่อนแล้วมาปั่น ก่อนทำไอติมมะม่วงได้ค่ะ(จะทำให้ไอศครีมเซตตัวเร็วและเกล็ดน้ำแข็งเล็กด้วยค่ะ)
***แช่ไอศครีมรอบแรกอาจจะนานหน่อยประมาณ 10 ช.ม. (คือแช่ช่องฟรีสทิ้งไว้ค้างคืนไปเลยค่ะ) หลังจากที่เซตตัว(จะตักทานสักรอบแบบป้าก็ได้นะคะ555+) ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ค่ะ ต้องรีบทำหน่อยนะคะ อย่าให้ไอศครีมละลาย เดี๋ยวจะกลับไปเป็นเกล็ดเหมือนเดิม นำมาปั่นจนละเอียดขึ้น ถ้ามีเครื่องปั่นกำลังสูงหน่อยจะดีมากค่ะ เพราะไอศครีมจะค่อนข้างหนืด ทำให้มอเตอร์ไหม้ได้ พอปั่นแล้วก็นำไปแช่ช้่องฟรีสอีก 5-8 ช.ม. หรือจนไอศครีมเซตตัวแข็งขึ้น (ในคลิปป้าเขียนไม่ครบ เขียนแค่พักให้เซตตัว 5 ช.ม. ที่ถูกคือต้องคือแช่ช่องฟรีสอีก 5 ช.ม. ค่ะ) ทำแบบนี้อีกสัก 1-2 รอบ หรือจนเกล็ดน้ำแข็งเล็กลงเนื้อไอศครีมเนียนขึ้นค่ะ

Ingredients
1.400 g. mango puree
2.250 g.Whipped Cream
3.30 g condensed milk
4.50 g. icing
5.1 tsp gelatin

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/