ส่วนผสม
– กะทิสด 200 กรัม
– นมสด 200 กรัม
– แป้งข้าวโพด 15 กรัม
– เนื้อมะม่วงสุก 200 กรัม
– นมข้นหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ (ลดหรือเพิ่มได้แล้วแต่ความชอบและความหวานของมะม่วง)
วิธีทำ
– นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี
– เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ(ยังไม่ต้องตั้งไฟ)
– เทนมสดลงไป
– เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป
– คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
– คนตลอดเวลาจนแป้งสุก
ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สักเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว
– ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
– นำมะม่วงกับนมข้นหวานไปปั่นรวมกัน
– หลังจากนั้นเอามะม่วงไปผสมรวมกับกะทิที่พักไว้จนเย็นสนิทแล้ว
– เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 6 ชั่วโมง
– ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา แล้วนำไปปั่นเพื่อให้เนื้อไอศครีมเนียนขึ้น
– หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง
– ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย
———————————————————
ติดตามมนุษย์ลุงได้ที่ช่องทางดังนี้
FB : https://www.facebook.com/manudlung
email : [email protected]
