ชวนทำตะโก้ ง่ายๆมาก

- Advertisement -

สูตรตะโก้ สำหรับ 80 ชิ้น กระทงใบเตย 5×5
**(สูตรนี้เป็นสูตรทำขายได้เลย สูตรที่ได้รับมาจากคุณแม่ ที่ทำขนมไทยโบราณมากว่า 30 ปี )**
ตัวแป้งตะโก้
1.แป้งถั่วเขียว (บางที เผลอเรียกแป้งสลิ่ม คือตัวกันนะค่ะ)100 กรัม
2.น้ำ 1500 กรัม
3.เกลือ 1 1/2 ชช.
4.ข้าวโพด ใช้ประมาณ 1 ฟัก (ข้าวโพดดิบ กวนพร้อมตัวตะโก้)
กวนไฟกลาง จนสุกแป้งใส
5.น้ำตาล 300 กรัม

ตัวหน้ากะทิ
1.กะทิ 500 กรัม(รวมหัว+หาง)
2.เกลือ 11/2 ชช.
3.แป้งถั่วเขียว 70 กรัม
กวนไฟกลาง จนข้น (ไม่ข้นมาก)
4.น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ