บันทึกการไลฟ์สด จากเพจครูหนิงขนมไทยไฮโซ (วันที่ 14 พฤษภาคม 2561 )
เป็นขนมไทยอีกอย่างหนึ่งที่ทุกท่านสามารถทำทานเอง
ได้ง่ายๆขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ค่ะ
ส่วนผสมตัวแป้ง
1 แป้งท้าวยายม่อม 150 กรัม
2 น้ำสะอาด 250 กรัม
3 น้ำตาลทราย 175 กรัม
.
วิธีทำ
ผสมแป้งน้ำตาลเข้าด้วยกันใส่น้ำคนให้เข้ากันพักไว้
ส่วนผสมไส้ขนม
1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม
2. หอมแดง 75 กรัม
3.กระเทียม 75 กรัม
4. พริกไทยป่น 10 กรัม
5.เกลือป่น 10 กรัม
6. น้ำตาลทราย ขาว 100 กรัม
7. น้ำมันพืชสำหรับผัด
.
วิธีทำ
1 การแช่ถั่วต้มน้ำให้เดือดปิดไฟ นำถั่วเขียวลงไปแช่ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วนำถั่วเขียวเป็นเรื่องอีก 30 นาที หรือจนกว่าถั่วจะสุก
2. เมื่อผัดถั่วให้เย็นแล้ว นำถั่วมาบดให้ละเอียด
3.การผัดไส้ขนม โขลกกระเทียมหอมแดงเข้ากันให้ละเอียดตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดให้หอมเหลือง นำ ส่วนผสมข้อ 2 ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือป่นไทยป่นผัดให้เข้ากันชิมให้มีรสจัดยกลง นำไส้ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก
4. ใส่น้ำ 3/4 ของลังถึง ตั้งด้วยไฟกลาง จนน้ำเดือดพล่าน
5.นำน้ำมันพืชเช็ดให้ทั่วพิมพ์ซิลิโคน วางไว้ ตัดแป้งที่ผสมไว้แล้ว คนให้เข้ากัน หยอดลงบนพิมพ์ 1 ช้อน แล้ววางไส้ขนม ที่ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วตรงกลางจากนั้นตักแป้งหยอดให้เต็มพิมพ์ จนเต็มรังถึงยกขึ้นตั้งไฟ นึ่งด้วยไฟกลางอ่อน เป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าขนมจะสุก ใส(ขนมสุกแล้วจะใส)
.
ด้วยรัก
ครูหนิงขนมไทยไฮโซ
.
ขอขอบคุณการติดตามทุกช่องทางนะคะ
Facebook : ครูหนิงขนมไทยไฮโซ
https://www.facebook.com/KruningThaisweets/
Instagram: kruning91_thaisweets
https://www.instagram.com/kruning91_thaisweets/
YouTube: kruningthaisweets
https://www.youtube.com/c/KruningThaisweetsChannel
.
สำหรับท่านใดที่สนใจอยากเรียนทำขนม ครูหนิง ยินดีต้อนรับค่ะ
หรือ FB fanpage:ครูหนิงขนมไทยไฮโซ
https://www.facebook.com/KruningThaisweets/
