แจกสูตรไอศกรีมโบราณรสเผือก
ไอศครีมโบราณรสเผือก อากาศร้อน ๆ แบบนี้มาทำไอศครีมไว้กินกันดีกว่าค่ะ เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยเห็นเคยกินกันมาบ้างแล้ว นั้นก็คือไอศกรีมโบราณ ทำง่ายมาก ๆ สามารถเก็บไว้ทานตอนอากาศร้อน ๆ ช่วยให้ชื่นใจขึ้นเยอะเลยค่ะ ในส่วนของรสชาติสามารถเปลี่ยนเป็น รสใบเตย รสช็อคโกแลต หรือ อื่น ๆ ได้ตามใจชอบเลยค่ะ และไปดูวัตถุดิบพร้อมวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบไอศกรีมโบราณรสเผือก
สำหรับ 10 แท่ง
เวลา 6-8 ชั่วโมง
- หัวกะทิ 750 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- นม 150 มิลลิลิตร
- ครีมเทียมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
- กลิ่นเผือก 1 ช้อนชา
- สีม่วง 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ ภาชนะมีฝาปิด
วิธีทำไอศกรีมโบราณรสเผือก
- เตรียมภาชนะสำหรับใส่ส่วนผสมแช่แข็ง โดยปูกระดาษไขไว้ที่ก้นภาชนะ
- ผสมหัวกะทิกับแป้งมัน คนให้แป้งมันละลายตัวดี จึงใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งต้มด้วยไฟกลาง คอยคนตลอดเวลาจนแป้งสุก และส่วนผสมข้นขึ้น จึงปิดเตา
- ใส่นมและครีมเทียมข้นจืดลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นเผือกและสีม่วงลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- นำส่วนผสมแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี ประมาณ 7 ชั่วโมง จึงนำออกมาเคาะออกจากภาชนะ แล้วตัดเสียบไม้เป็นแท่ง หรือ เสิร์ฟตามต้องการ
