หม้อแกงถั่ว ขนมไทยโบราณ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย

#หม้อแกงถั่ว #ขนมไทยโบราณ
#Stayhome #Withme
ส่วนผสม
1. ไข่เป็ด 10 ฟอง
2. น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. กะทิ 700 ml.
5. ถั่วทอง 500 กรัม
6. ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำ
1. เจียวหอมแดงให้ทีสีเหลืองทอง จากนั้นนำขึ้นพักไว้ แยกน้ำมันหอมเจียวใส่ถ้วยไว้ด้วยค่ะ
2. นำถั่วทองแช่น้ำ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่ง 30 นาที เมื่อถั่วสุกนำไปบดด้วยไม้พาย ไม่ต้องให้ถั่วเละมาก
3. นำไข่เป็ด น้ำตาลมะพร้าว เกลือ กะทิ ใบเตย ขยำรวมกันจนน้ำตาลละลาย
4. นำไปกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง
5. นำถั่วทองที่บดแล้วมาผสมกับเนื้อขนม
6. ใส่น้ำมันหอมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
7. กวนขนมด้วยไฟอ่อนจนมีเนื้อข้น
8. นำเข้าอบด้วยไฟบน ล่าง 180° หรือจนขนมสุกมีสีเหลือง
9. นำออกมาทาน้ำมันหอมเจียวที่หน้าขนมแล้วโรยหอมเจียวจัดเสริฟได้เลยค่ะ