เมนู

- Advertisement -

ไอศครีมแท่งโบราณ

แจกสูตรไอศกรีมโบราณรสเผือก     ไอศครีมโบราณรสเผือก อากาศร้อน ๆ แบบนี้มาทำไอศครีมไว้กินกันดีกว่าค่ะ เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยเห็นเคยกินกันมาบ้างแล้ว นั้นก็คือไอศกรีมโบราณ  ทำง่ายมาก ๆ สามารถเก็บไว้ทานตอนอากาศร้อน ๆ  ช่วยให้ชื่นใจขึ้นเยอะเลยค่ะ ในส่วนของรสชาติสามารถเปลี่ยนเป็น รสใบเตย รสช็อคโกแลต หรือ อื่น ๆ ได้ตามใจชอบเลยค่ะ และไปดูวัตถุดิบพร้อมวิธีทำกันเลยค่ะ   วัตถุดิบไอศกรีมโบราณรสเผือก สำหรับ 10 แท่ง เวลา 6-8...

ไอศครีมกะทิสด

วิธีทำ ไอศกรีมกะทิสดแบบง่าย ๆ ทำกินเองในบ้าน   ส่วนผสม สำหรับ 4 ที่ กะทิกล่อง2ถ้วยตวง(500มล.) น้ำตาลทราย1/2ถต. แป้งข้าวโพด1/4ถต. กลิ่นวานิลลา1ชช. ถั่วลิสงหรือข้าวโพดโรยหน้า   วิธีทำ ผสมกะทิและน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากันใส่กลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากันตามด้วยแป้งข้าวโพดคนจนแป้งข้าวโพดละลาย นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มหนืดปรับเป็นไฟอ่อนคนต่อจนเริ่มเดือดเล็กน้อยปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น เทใส่ภาชนะสำหรับนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 1 คืน หลังจากนั้นนำมาปั่นหรือคนจนเนียนแล้วนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งต่ออีก 1-2 ชั่วโมง ไอศกรีมเริ่มเซตตัวตักใส่ถ้วยทานได้

ไอศกรีมเสาวรส

ไอศกรีมเสาวรสโยเกิร์ต https://www.youtube.com/watch?v=XTofvl5g9Ok   วัตถุดิบ โยเกิร์ต 2 ถ้วย ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาล 4 ช้อน เสาวรส 1 ถุงที่แบ่งขายปกติ

ขนมถ้วยหน้ากะทิ

วิธีทำขนมถ้วยหน้ากะทิ   ขนมถ้วยหน้ากะทิ หรือขนมถ้วยตะไล เป็นขนมหวานโบราณอย่างหนึ่งของไทย มีรสชาติอร่อยโดยมีตัวแป้งชั้นล่างมีรสหวาน  และหน้าขนมมีรสหวาน มัน และเค็มเล็กน้อยของกะทิที่เข้มข้น อยู่ในถ้วยตะไลหรือถ้วยกระเบื้องขนาดเล็กที่มีขนาดพอดีคำ การทำขนมถ้วยเราสามารถใส่สีลงไปได้ตามที่ต้องการ เช่น สีเขียวของใบเตย หรือ สีม่วงของดอกอัญชัน เพื่อทำให้ขนมดูน่ารับประทานมากขึ้น  ปัจจุบันนิยมทำกันมากเพราะขนมถ้วยหน้ากะทินั้นสามารถที่จะทำได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเองหรือหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป   ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ...

ลอดช่องน้ำกะทิ

อากาศร้อน ๆ ได้ขนมหวานเย็น ๆ สักถ้วยก็จะดีมาก ๆ และขนมหวานสีสันสดใสที่หลาย ๆ คนคิดถึงก็คือ ลอดช่องน้ำกะทิ เชื่อว่าคนไทยทุกคนต้องเคยกิน และสามารถหาซื้อมากินได้ตลอดทั้งปี   พอพูดถึงลอดช่องก็อยากจะกินขึ้นมาซะอย่างนั้น แต่ถ้าจะให้ซื้อมากินเองก็ได้แค่อิ่ม ใครใจถึง ๆ หน่อยลองมาทำลอดช่องกินเองเลยดีกว่า จะได้ประกาศให้โลกรู้ไปเลยว่า เราสามารถทำลอดช่องกินเองได้ วันนี้จึงได้นำสูตรลอดช่องจากฝีมือคนไทยในต่างแดนมาฝากจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม...

ขนมตะโก้

แจกสูตร ขนมตะโก้ สูตรเด็ด ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย   เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักขนม “ตะโก้” และหลายคนก็คงชื่นชอบกับความหวานมัน ซึ่ง "ตะโก้" เป็นขนมไทยที่อร่อย ให้ทั้งรสหวานจากน้ำตาล และรสมันจากกะทิ ไส้ของตะโก้สามารถใส่ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไส้แห้ว ไส้ข้าวโพด หรือไส้เผือก ใครชอบไส้ไหนก็ใส่ลงไปได้เลย วิธีทำก็ไม่ยากไปดูกันเลยค่ะ   ส่วนผสมตัวขนม   1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 2.แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนชา 3.แห้วจีนหั่นชิ้นเล็ก 1...

กล้วยแขก

แจกสูตรทำ กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด ของกินยอดฮิตประจำซอย   เรื่องกล้วย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ ขึ้นชื่อว่ากล้วยแล้วต้องเป็นอะไรที่ง่าย ๆ กับเมนู กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด  ที่มีขายตั้งแต่ปากซอยยันท้ายซอย วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด แค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วเข้าครัวลงมือทำได้เลยค่ะ   ส่วนผสม กล้วยน้ำวาห่าม 1 หวี แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย ...

แกงมัสมั่นไก่

แกงมัสมั่นไก่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถือว่าเด็ด และ ชาวต่างชาติชื่นชอบมากที่สุด แซงหน้าต้มยำกุ้งไปแล้ว จำไว้ค่ะเสน่ห์ปลายจวักผัวรักจนตาย ดังกาพย์แห่เครื่องคาวหวานได้กล่าวไว้ 'มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา…' ชัดเจนขนาดนี้ เราไปดูวิธีทำแกงมัสมั่นรสชาติเข้มข้นไว้เป็นเมนูเชิดหน้าชูตากันดีกว่าค่ะ   วัตถุดิบเมนูแกงมัสมั่นไก่ น่องไก่ใหญ่ 5 น่อง พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม หัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 3...

แกงไตปลา

สูตร แกงไตปลา อาหารใต้เข้มข้น จัดจ้าน   ไตปลา ถือเป็นการถนอมอาหารของชาวปักษ์ใต้ คนใต้จะเอาไตปลาทู หรือปลาลัง มาหมักกับเกลือ หมักเก็บไว้ได้นาน แต่ต้องล้างไตปลาให้สะอาดเสียก่อน เก็บไว้กินได้นาน และเมนูหนึ่งที่มักจะนึกถึงเมื่อพูดถึงไตปลา นั่นก็คือ แกงไตปลา รสชาติเข้มข้นถูกปากคนทุกภาค วิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะ ส่วนผสม   เนื้อปลาทูแกะ เอาก้างออก ½ ถ้วย ไตปลา สำเร็จรูป ¼ ถ้วย ...

ต้มยำกุ้ง

ต้มย้ำกุ้งน้ำข้น เมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อ แม้แต่ชาวต่างชาติก็ยังติดใจ  ด้วยรสชาติแซ่บถึงใจกับวัตถุดิบที่มีสมุนไพรสรรพคุณมากมายในชามเดียว อีกทั้งวัตถุดิบต่าง ๆ ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ตามตลาดทั่วไปก็มี เรามาดูวิธีกันเลย ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสม กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ เห็ดฟางผ่าครึ่ง พริกขี้หนู ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน ผักชี โรยหน้า น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา มะนาว 1...

ไอศกรีมมะม่วง

ไอศกรีมมะม่วงโยเกิร์ต   หน้าร้อนอย่างนี้มะม่วงสุกเยอะมากทานไม่ทัน จึงได้ไอเดียดี ๆ นำมาทำไอศกรีมเก็บไว้ทาน และวันนี้ก็ได้นำวิธีการทำมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วยค่ะ สามารถปรับเปลี่ยนรสได้ตามชอบเลยนะคะ ส่วนผสม มะม่วงสุก200กรัม นมสดรสจืด50มล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ60กรัม น้ำตาลทราย80กรัม   วิธีทำ หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นเสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปั่นรวมกับน้ำตาลทรายและนมสดจนละเอียด ใส่โยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากันตักใส่กล่องแช่ช่องฟรีซ 4-6ชม.ตักใส่ถ้วยทานได้ ตักใส่กล่องแช่ช่องฟรีซ 4-6ชม ตักใส่ถ้วยทานได้ กรณีแช่ช่องฟรีซค้างคืนจนแข็งและเป็นเกล็ด ให้นำออกจากตู้เย็นตั้งทิ้งไว้30นาทีหรือจนไอศกรีมอ่อนตัวใช้ทัพพีคม ๆ ตะกรุยคนจนเนื้อเนียนนำเข้าช่องฟรีซ 1-2 ชม.ทำซ้ำ...

ไอศกรีมชาเขียว ของหวานดับร้อนแบบบ้าน ๆ

ไอศกรีมชาเขียว ของหวานดับร้อนแบบบ้าน ๆ ทำง่าย ๆ เย็ยชื่นใจ ส่วนผสม สำหรับ 2 คน นมสด100 ml. วิปครีม100 ml. ไข่แดง2 ฟอง น้ำตาล35 กรัม ผงชาเขียว6 กรัม   วิธีทำ นำนมสดและผงชาเขียวรวมกันตั้งไฟอ่อน ๆ จนร้อนแต่ไม่เดือด ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันจนสีอ่อนลง และค่อยๆ...
- Advertisement -

Must Read

หม้อทอดไร้น้ำมัน อย่าเพิ่งซื้อถ้ายังไม่รู้ 5 เรื่องนี้

กลายมาเป็นเทรนฮิต เมื่อพูดถึงหม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ Air fryer ที่ไม่ได้เป็นเพียงกระแสในบ้านเราเท่านั้นและในต่างประเทศก็กลายเป็นที่นิยมเช่นกันและการกักตัวอยู่กับบ้านทำให้แม่ครัวและคนหันมาใช้อุปกรณ์ทุ่นแรงหรือ ลดข้อจำกัดเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารที่อาคารสถานที่อาศัยแห่งนั้นไม่อนุญาตให้ใช้ฟืนไฟหรือแก๊สอีกตังหาก และหลายคนก็หันมาดูแลสุขภาพด้วยการลดการใช้น้ำมันในการทอดด้วยนั่นเอง วันนี้เรามาเรียนรู้กันครับกับ 5 เรื่องหม้อทอดไร้น้ำมันอย่าเพิ่งซื้อถ้ายังไม่รู้ความแตกต่างระหว่างหม้อทอดไร้น้ำมันกับหม้ออบลมร้อน ทั้ง 2 แบบใช้ความร้อนและลมเหมือนกัน แต่ต่างกันที่ความร้อนและลมของหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นแรงกว่า รวมทั้งการออกแบบรูปลักษณ์ที่มุ่งเน้นการกระจายลงไปรอบๆโดยทั่วถึง ทำให้ความร้อนสูงแบบหมุนเวียนทำได้พร้อมกันทั่วทั้งหมด อาหารที่ได้จากหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นจะมีผิวสุกกรอบ ส่วนอาหารที่ได้จากหม้ออบลมร้อนจะชุ่มฉ่ำมากกว่าขณะที่หม้ออบลมร้อนใส่อาหารขนาดใหญ่ได้เช่นปลาแซลมอนทอดไร้น้ำมันนั้นทำแบบนั้นไม่ได้2 ความสะดวกสบายด้วยขั้นตอนของการใช้งานหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นมันง่ายจริงๆเพียงแค่เสียบปลั๊กและเปิดสวิตซ์ตั้งเวลาตามประเภทของอาหารให้ถูกต้องเท่านั้นโดยมีขั้นตอนง่ายๆดังต่อไปนี้ เตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อย อาหารในตะแกรงและกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ปุ่มตั้งเวลาให้เหมาะสมชนิดอาหาร เมื่อเสร็จแล้วนำอาหารออกจากเครื่องระมัดระวังขณะหยิบของร้อนออกมาจากตัวเครื่องเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงมากกว่าปกติก็รอให้เครื่องเย็นก่อนที่จะถอดตะแกรงและกระทะไปทำความสะอาด สำหรับการใช้งานครั้งแรกก็ควรทำความสะอาดเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งที่อาจอุดตันอยู่ตามช่องทำความร้อนนำตะแกรงและกระทะไปล้างเพื่อทำความสะอาด ใช้น้ำยาล้างจานและฟองน้ำนุ่มๆเท่านั้นห้ามใช้ฝอยขัดหม้อสก๊อตไบร์ทเพราะสารเคลือบอาจจะหลุดทำให้เสียหายได้ การกินไฟหนักมากขึ้นกับสเปคของเครื่องที่ระบุไว้ ส่วนใหญ่นั้นเครื่องจะใช้กำลังไฟประมาณ...
- Advertisement -

เมนูข้าวคลุก ข้าวคลุกกะปิ

คนไทยปลูกข้าวมานานหลายพันปีแล้ว ขายส่งเป็นสินค้าออกและรับประทานภายในประเทศ ข้าวมีโปรตีนวิตามินแร่ธาตุสำคัญ รับประทานกับกับข้าวหรือพริกแกง หลายตำรับสั่งข้าวคลุกเริ่มจากในวังจนแพร่หลายทั่วไป ข้าวคลุกกะปิ ข้าวสวยคลุกกะปิให้เข้ากันในน้ำมันพืชร้อนจัดใส่ภาชนะวางหมูหวานหอมแดงซอยผัดน้ำมันเล็กน้อยหมูสามชั้นหั่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำเปล่าเล็กน้อยเคี่ยวจนหมูนุ่มน้ำขลุกขลิกกุ้งแห้งทอดไข่กรอกซอยมะม่วงสับแตงกวาซอยหอมแดงซอยพริกขี้หนูซอยกระเทียมซอยทอดหอมแดงซอยทอดใบผักชีได้ข้าวคลุกกะปิ ข้าวผัดแกงเขียวหวานเนื้อวัว ข้าวสวยถั่วฝักยาวซอยมะม่วงซอยใบชะพลูซอยตะไคร้ซอยใบมะกรูดซอยถั่วงอกดิบหางสะตอซอยมะพร้าวขูดคั่วพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกุ้งแห้งล้างสะอาดคลุกเป็นปุ๋ยเม็ดกระถินราดน้ําข้าวยําน้ําบูดูข่าตะไคร้ทุบหอมแดงบุกใบมะกรูดฉีกมะกรูดทั้งลูกน้ำตาลปี๊บต้มกรอง พริกขี้หนูทาผิวมะกรูดซอยลูกผักชียี่หร่าคั่วป่นหอมแดงกระเทียมรากผักชีกะปิเกลือป่นละเอียดจนแตกมันรวนสุดในหางกะทิมะเขือเปราะผ่า 4 พริกชี้ฟ้าแดงเหลืองหั่นตามขวางใบมะกรูดฉีกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บใส่ข้าวสวยผัดให้เข้ากันโรยใบโหระพาทอดกรอบได้ข้าวผัดแกงเขียวหวานเนื้อวัวรับประทานกับไข่เค็ม ข้าวผัดพริกกะเกลือ มะพร้าวขูดขั้วไฟอ่อนจนเหลืองหอมละเอียดให้แตกมันใส่น้ำตาลปี๊บเกลือป่นคลุกให้เข้ากันอีกทีมะพร้าวน้ำตาลปี๊บเกลือป่นเป็นเนื้อเดียวใส่ข้าวสวยคลุกเบาๆได้ข้าวผัดพริกกะเกลือรับประทานกับปลาทูนึ่งทอดกรอบ ข้าวผัดน้ำพริกเผา พริกขี้หนูแห้งเอาเม็ดออกทอดกรอบหอมแดงซอยทอดกระเทียมซอยทอดกุ้งแห้งทอดกรอบคลุกละเอียดผัดน้ำมันพืชเพิ่มน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกใส่ข้าวสวยคลุกให้เข้ากันได้ข้าวผัดน้ำพริกเผารับประทานกับกุ้งนางปิ้งแตงกวาผักกาดแก้ว

วิธีทำ ไข่เจียวทอร์นาโด ง่ายมากๆ How to make Tornado Omelette

ไข่เจียวทอร์นาโดมาแล้วจ้า สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาสอนวิธีการทำไข่เจียวทอร์นาโดซึ่งเป็นคลิปล้านวิวหลายคลิปเลยนะคะ ที่มีคนทำเนอะซึ่งเป็นอาหารที่แบบเห็นในคลิปของทางเกาหลีนะคะ เราก็ลองผิดลองถูกมาเยอะพอทำได้ก็เลยอยากจะมาแชร์ยังไงก็อย่าลืมกดติดตามกดกระดิ่งเพื่อรับการแจ้งเตือนเวลามีคลิปใหม่ๆด้วยนะคะ ก่อนอื่นเราก็จะไปเตรียมข้าวสวยก่อนนะคะ แล้วก็แต่ถ้าแบบนี้แล้วก็คว่ำใส่จานเลยค่ะ ใครจะไม่ใช่ข้าวสวยก็อาจจะเป็นข้าวผัดอะไรก็ได้นะคะ แต่วันนี้เราทำแบบง่ายๆค่ะ