กล้วยแขก

- Advertisement -spot_imgspot_img
- Advertisement -spot_imgspot_img

แจกสูตรทำ กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด ของกินยอดฮิตประจำซอย

 

เรื่องกล้วย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ ขึ้นชื่อว่ากล้วยแล้วต้องเป็นอะไรที่ง่าย ๆ กับเมนู กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด  ที่มีขายตั้งแต่ปากซอยยันท้ายซอย วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด แค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วเข้าครัวลงมือทำได้เลยค่ะ

แจกสูตรทำ กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด

 

ส่วนผสม

  1. กล้วยน้ำวาห่าม 1 หวี
  2. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
  3. แป้งสาลี 1 ถ้วย
  4. มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
  5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  6. หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
  7. งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง
  10. น้ำมันพืช สำหรับทอด

 

วิธีทำ

 

  1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือ นวดกับหัวกะทิ และมะพร้าวขูด นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำปูนใส แล้วนวดต่อ ใส่งาลงไปให้ทั่ว
  2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันกะให้ท่วมกล้วยที่จะทอด เมื่อน้ำมันร้อนนำกล้วยที่หั่นตามยาว 3-4 ชิ้น ต่อ 1 ลูก (แล้วแต่ลูกใหญ่หรือเล็ก) ชุบแป้งที่ผสมไว้ตามข้อ 1 ใส่ในน้ำมันจนเต็มกระทะ
  3. ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ และเนื้อกล้วยสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนแล้วค่อยเสิร์ฟ
  4. เคล็ดลับ สำหรับมันทอด เผือกทอด ฝักทองทอด กล้วยตากทอด ใช้สูตรเดียวกับกล้วยแขกได้เลย แต่เผือกและมันเทศนั้น หลังปอกเปลือก ให้แช่น้ำเอายางออก แล้วจึงหั่นชิ้นหนาประมาณ 0.5 – 1 เซนติเมตร
- Advertisement -spot_imgspot_img

Latest news

- Advertisement -spot_img

Related news

- Advertisement -spot_imgspot_img