แป้งข้าวเหนียว 175 กรัม
หัวกะทิ 50 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย
(ใบเตย 15 ใบ+น้ำ 1 ถ้วย)
***อัตราส่วนไส้***
มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำมะพร้าว 2-3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
***อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก***
มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
**ขั้นตอนการนวดแป้ง ให้ใส่หัวกะทิจนหมด ส่วนน้ำใบเตยให้ค่อยๆใส่จนกว่าจะสามารถปั้นเป็นก้อน และนวดจนเนียนไม่ติดมือ
**ขั้นตอนการปั้นแป้งห่อไส้ ต้องห่อให้มิด เวลาลงต้มไส้จะได้ไม่แตก
**ขั้นตอนการต้ม พอแป้งสุกให้ต้มต่ออีก 2 นาที แป้งจะเหนียวนุ่มขึ้น
**ขั้นตอนการคลุกมะพร้าว ต้องคลุกตอนร้อนๆทันที ถ้ามะพร้าวติดน้อยไป สามารถใช้มือบีบๆมะพร้าวให้ติดขนมมากขึ้นได้ค่ะ
พูดคุยได้ที่เพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/
#ขนมต้มใบเตย #ขนมไทย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
มัฟฟิ่นลูกหม่อน/muffin mulberry /Easyfoodgoodhealth by Andy
ไอศครีมมะม่่วง ชอร์เบท์มะม่วง เนื้อเนียนนุ่มหอมมะม่วง สูตรนี้ง่ายทำเองได้เลย
ขนมตาลสูตรหอมนุ่มและฟู ไม่ต้องเสียเวลาหมักแป้ง แบบไม่มีเคล็ดลับ/ฐานิตย์ แม่บ้านพอเพียง
3 DAY สมูทตี้ดีท็อกซ์ บอกต่อสูตรท้องยุบได้ในสามวัน!
กระบวนการผลิตขนมเทียนแก้วแม่พูลศรี
ต้มยำกุ้งน้ำใส รสแซ่บแบบมีเคล็ดลับ
