วิธีทำ ขนมลูกชุบ ขนมไทยรูปผลไม้หลากหลายชนิด
เชื่อว่าไม่มีเด็กคนไหนที่เติบโตมาแล้วไม่เคยได้กินขนมลูกชุบ เพราะด้วยสีสันที่สวยงาม มีรูปร่างหลากหลายแบบ เช่น รูปเป็ด รูปหัวใจ หรือรูปตัวการ์ตูนหรือแม้แต่ผลไม้ต่าง ๆ เป็นขนมที่ชวนเด็ก ๆ ในบ้านมาช่วยทำกันได้ เป็นเมนูที่ทำแล้วสนุก เราจะแต่งแต้มเป็นรูปอะไรหรือสีอะไรก็ได้ และวันนี้ก็ได้นำสูตรและวิธีทำมาฝากกันค่ะ ชวนเด็ก ๆ ในบ้านลงมือทำกันให้สนุกได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- สีผสมอาหารตามใจชอบ
- วุ้น
วิธีทำ
- นำถั่วเขียว น้ำตาลและกะทิ ปั่นรวมกันจนเนียน
- เทส่วนผสมลงไปในกระทะแล้วเคี่ยวจนถั่วนั้นปั้นเป็นลูกได้
- เตรียมสีผสมอาหารแยกไว้เป็นสีละถ้วย และเตรียมอุปกรณ์สำหรับเพ้นท์ เช่น พู่กัน และไม้แหลมสำหรับเสียบลูกชุบ
- ปั้นขนมให้เป็นรูปผลไม้ต่าง ๆ จากนั้นก็เสียบด้วยไม้แหลม ปักพักไว้ก่อน
- นำขนมที่ปั้นแล้ว ตกแต่งสีได้เลย แล้วนำไปตากให้สีแห้ง
- ละลายวุ้นเตรียมไว้ เมื่อขนมพร้อมแล้วให้นำมาชุบกับวุ้น เคลือบให้ขนมเป็นขึ้นเงาสวย อาจจะจุ่มสองรอบเพื่อความหนามากยิ่งขึ้น
