น้ำเก็กฮวย สูตรโบราณ | มีวิธีทำละเอียด | ทำขายได้ - สอนทำอาหารไทย สูตรง่ายๆ ทำเองได้

น้ำเก็กฮวย สูตรโบราณ | มีวิธีทำละเอียด | ทำขายได้

ส่วนผสม

น้ำกรอง 3 ลิตร
ดอกเก็กฮวยตราเสือ 30 กรัม
เม็ดพุดจีนทุบพอแตก 1 เม็ด
(ช่วยให้น้ำมีสีเหลืองสวย ถ้าใส่เยอะเกินไปสีจะออกน้ำตาล)
ชะเอมเทศ 3 เส้น
(ช่วยให้ดื่มแล้วชุ่มคอ)
น้ำตาลกรวด 150 กรัม
(ทำให้รสหวานนุ่มนวล)

อุปกรณ์

หม้อต้ม
ผ้าขาวบาง
กระชอน
ถ้วยตวง
ขวดน้ำขนาด 250 มล. 9 ขวด

วิธีทำ

ล้างขวดด้วยน้ำเปล่า คว่ำผึ่งให้แห้ง
ใส่น้ำกรอง ดอกเก็กฮวย เม็ดพุดจีน ชะเอมเทศ ลงหม้อต้ม
เปิดไฟต้มจนเดือดแปปเดียวให้ปิดไฟ ห้ามคนเพราะจะขม
แช่ทิ้งไว้ 5 นาที
กรองน้ำผ่านผ้าขาวบางที่วางบนกระชอน
ใสน้ำตาลกรวด
ทิ้งไว้ให้น้ำตาลกรวดละลายและให้น้ำเย็นลง
ตักน้ำด้านบนใส่อีกภาชนะโดยเหลือตะกอนไว้
ตักน้ำใส่ถ้วยตวงแล้วกรอกใส่ขวด
ปิดฝา
นำไปแช่ตู้เย็น

ทานเย็นๆ หอมหวานอร่อยชื่นใจ
ถ้าจะใส่น้ำแข็งอาจเพิ่มน้ำตาลกรวดอีกหน่อยนะคะ^^