วิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม(ใส่หมูสับ)นวดแป้งด้วยฟักทองเหนียวนุ่มอร่อยมากๆ

ส่วนผสมแป้ง
1.แป้งข้าวเหนียว 1/2 กก.
2.กะทิ 200 ml
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ
5.เนื้อฟักทอง 4 ขีด
6.ใบตอง
7.น้ำมันพืชใช้ทาใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้
1.ถั่วเขียว 125 กรัม
2.หมูสับ 3 ขีด
4.หอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียม-รากพักชีโคลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ
7.น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือป่น 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำถั่งไปล้าง4-5น้ำจนน้ำไสแช่ทิ้งไว้2 ชั่วโมงล้างอีก2-3น้ำพักสะเด็ดน้ำนำไปนึ่งในน้ำเดือด1ชั่วโมง
2.เตรียมใบตองขนาดพอดีตามชอบเช็ดทำความสะอาดตัดให้มีปลายแหลมสำหรับห่อจะได้ห่อง่ายอีกส่วนเล็กกว่าตัดเป็นงวกลมทาด้วยน้ำมันขนมจะได้ไม่ติดใบตองพักไว้
3.ผัดไส้ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่หอมและกระเทียมรากพักชีโขลกลงไปผัดให้หอม
4.ใส่น้ำตาลปีบเกลือผัดให้น้ำตาลละลายเข้ากันดีใส่ถั่วลงไปผัดให้เนียนเข้ากันค่อยใส่พริกไทยป่นทีหลังคนให้เข้ากันปิดเตาพักไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆพอดีเล็กใหญ่ตามชอบ
5.นวดแป้งใส่เนื้อฟักทองนวดด้วยกะทิตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวเกลือป่นนวดจนเนียนได้ที่นำไปห่อไส้ขนมจนเสร็จ
6.ทำใบตองเป็นกรวยแหลมๆใส่ขนมลงไปห่อจนเสร็จ นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง30นาทีพอสุกปิดเตายกลงเป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทานได้อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ