วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ
“หัวปลี” คือดอกของต้นกล้วยที่จะโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย กินได้ทั้งแบบดิบและสุก หัวปลีที่ว่ากันว่าเป็นหัวปลีอร่อยที่สุด คือหัวปลีของกล้วยป่าแต่หาได้ยาก รองลงมาคือหัวปลีของกล้วยที่ยังไม่ตกเครือ โดยเนื้อจะแน่นและกรอบหวานกว่าหัวปลีของกล้วยที่ตกเครือไปแล้ว แต่น้อยคนนักที่จะยอมเสียกล้วยทั้งเครือเพื่อแลกกับหัวปลี โดยทั่วไปนิยมกินกันมากก็คือหัวปลีของกล้วยน้ำว้า เพราะรสฝาดน้อยและหาได้ง่าย
วิธีการเตรียมหัวปลีก่อนนำไปปรุงอาหาร คือให้ลอกกาบสีแดงข้างนอกออกจนถึงกาบสีขาวนวล ผ่านครึ่งตามยาว นำไปแช่ในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อไม่ให้หัวปลีสีคล้ำจนไม่น่ากิน จากนั้นเฉือนแกนกลางทิ้งและดึงดอกที่แก่ออก เท่านี้ก็นำไปปรุงเป็นอาหารจานเด็ดได้แล้ว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
ซดขนมจีนแกงไตปลากับผักสดกันจ้า😋🐟🌶สั่งไตปลาแห้งไลน์ไอดี@thai22you
บักแว้ ชุดที่2 ไอติมหลอด
วิธีทำ ไข่เจียวทอร์นาโด ง่ายมากๆ How to make Tornado Omelette
ต้มหัวปลีข่าไก่ สูตรคุณป๊อป เทคนิคการทำหัวปลีไม่ให้ดำและการตัดแต่งหัวปลี
ขนมเทียนแก้ว 3 สี ใช้เม็ดสาคูแทนแป้ง ไส้เค็มหอมพริกไทยและเหนียวนุ่มแป้ง | ครัวทิพซี่
เคล็ดลับคู่ครัว!!!มูนข้าวเหนียวสวยน่ากิน ไม่มีแฉะ l Easy home
