.
วิธีการคือ หั่นชิ้นมันแกวหรือแห้ว ให้ใหญ่หน่อย คลุกแป้งมันให้ทั่วๆ ให้หนาๆ จากนั้นเอาไปต้มในน้ำร้อนเดือดปุดๆ พอสุกลอยขึ้น ตักแช่ในน้ำเย็น (ใส่น้ำแข็งเยอะๆ ) ถ้ายังไม่ทานหรือทำปริมาณเยอะ ให้เอามาแช่ในน้ำเชื่อมเข้มข้นกันเม็ดทับทิมอืดจ้า
.
แค่นี้ก็จะได้ทับทิมกร้อบๆ ทานกับน้ำกระทิสดๆ ใส่น้ำแข็งสักหน่อย อร่อยลืมเลยค่ะ บ่ายนี้มีเมนูทับทิมกรอบ แบบง่ายๆ มาฝาก รอชมคลิปได้จ้า #ครัวพิศพิไล #ทับทิมกรอบ #สูตรทับทิมกรอบ #ขนมไทย
………………………………………………………………………………………………………
สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล กับเมนูขนมหวานแบบไทยๆ ง่ายๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของเราเลยค่ะ ” ทับทิมกรอบ ” จ้า มาดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
– มันแกว 1 ลูกใหญ่ หั่นเต๋า
– สีผสมอาหาร สีแดง
– แป้งมัน 150 g
– หัวกะทิ 500 ml
– น้ำมะพร้าว (ถ้ามี )
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำสะอาด 300 ml
– ใบเตย 5-6 ใบ
วิธีทำ
หั่นมันแกวเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 1×1 เซน หรือแล้วแต่ชอบ เอามันแกวที่หั่นไว้มาแช่สีแดงที่ผสมน้ำไว้แล้ว ประมาณ 10 นาที เพื่อให้สีแดงซึมเข้าเนื้อมันแกว จากนั้นเอามันแกวสะเด็ดน้ำมาคลุกแป้งมันให้ทั่วๆ แล้วนำไปต้มในน้ำร้อน พอสุกมันแกวจะลอยขึ้น ให้ตักออกมาแช่น้ำเย็นจัด แค่นี้ก็จะได้ตัวทับทิมแล้วค่ะ
การทำน้ำกะทิ
นำหัวกะทิใส่หม้อ เติมน้ำมะพร้าว และน้ำสะอาดลงไป ใส่เกลือ ใส่นำ้ตาล คนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป จากนั้นนำไปตั้งไฟพอเดือด ให้น้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ก็เอาออกมาพักไว้ให้เย็น
การเสิร์ฟ
ก็ตักน้ำกะทิใส่ถ้วย ตักตัวทับทิมใส่ตามลงไป เติมน้ำแข็ง ทานเย็นๆ อร่อยชื่นใจฝุดๆ จ้า ถ้าชอบก็ลองทำทานดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^
ติดตามคลิปขนมไทยๆ ได้ตามนี้นะคะ
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถั่วกวน
https://www.youtube.com/watch?v=ueAjrfJYV1E
เผือกหิมะ
https://www.youtube.com/watch?v=G4E02SE67do
ถั่วแดงกวน
https://www.youtube.com/watch?v=voXoCG8j0vo
ฟักทองฉาบ
https://www.youtube.com/watch?v=v39wbya399E
Website
http://kruapitpilai.com
http://facebook.com/KruaPitpilai
