“แครอท” กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด กินสุก หรือ ดิบ ?
แครอทขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอและวิตามินชนิดอื่นหลากหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี และใยอาหาร สารอาหารในแครอทจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงสายตา ผิวพรรณ และระบบประสาท ช่วยปรับภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานดีขึ้น
แล้วคุณทราบหรือไม่ว่า ถ้าจะรับประทานแครอทให้ได้คุณค่าทางอาหารสูงสุด ควรนำแครอทไปปรุงอย่างไร
คำตอบคือ ควรปรุงให้สุกก่อนจะนำมารับประทาน เพราะแครอทมีผนังเซลล์แข็ง ถ้าหากรับประทานดิบๆ จะได้รับประโยชน์ไม่มากเท่าที่ควร เพราะร่างกายได้รับสารเบต้าแคโรทีนไม่ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ การทำให้สุกก่อนรับประทานทำให้ผนังเซลล์ที่แข็งสลายตัวลง ทำให้ร่างกายได้รับประทานเบต้าแคโรทีนได้อย่างเต็มที่ และค้าจะให้ได้คุณค่าอย่างครบถ้วน ควรกินแครอทร่วมกับอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ จะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารเบต้าแคโรทีนได้มากกว่าครึ่ง เพราะเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน
ขอบคุณข้อมูลจาก Benefits of carrots
วิจัยจากบทความจากชีวิจิต
แครอทขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอและวิตามินชนิดอื่นหลากหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี และใยอาหาร สารอาหารในแครอทจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงสายตา ผิวพรรณ และระบบประสาท ช่วยปรับภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานดีขึ้น
แล้วคุณทราบหรือไม่ว่า ถ้าจะรับประทานแครอทให้ได้คุณค่าทางอาหารสูงสุด ควรนำแครอทไปปรุงอย่างไร
คำตอบคือ ควรปรุงให้สุกก่อนจะนำมารับประทาน เพราะแครอทมีผนังเซลล์แข็ง ถ้าหากรับประทานดิบๆ จะได้รับประโยชน์ไม่มากเท่าที่ควร เพราะร่างกายได้รับสารเบต้าแคโรทีนไม่ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ การทำให้สุกก่อนรับประทานทำให้ผนังเซลล์ที่แข็งสลายตัวลง ทำให้ร่างกายได้รับประทานเบต้าแคโรทีนได้อย่างเต็มที่ และค้าจะให้ได้คุณค่าอย่างครบถ้วน ควรกินแครอทร่วมกับอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ จะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารเบต้าแคโรทีนได้มากกว่าครึ่ง เพราะเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน
ขอบคุณข้อมูลจาก Benefits of carrots
วิจัยจากบทความจากชีวิจิต
สูตรอาหารที่คล้ายกัน :
ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี สูตรง่ายๆอร่อยได้ที่บ้าน Thai Coconut Chicken Soup
เมนูสร้างอาชีพ 48 ขนมถั่วแปบ ขนมไทยแสนอร่อย ต้นทุนต่ำ เหมาะทำขาย ทำง่ายๆรายได้ดี
น้ำสกัดผักผลไม้ สูตร 1 อร่อยมาก
เค้กมัลเบอรี่สูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ/Mulberry steamed cake/Easyfoodgoodhealth by Andy
ขนมชั้นอัญชัน สูตรไม่ใช้แป้งท้าวยายม่อม เหนียว นุ่ม กำลังดี ทำขนมไทย กับ แม่โอ๋
แนะนำวิธีทำเก็กฮวย 26 พ.ค.59 (1/2) ครัวคุณต๋อย