ขนมถ้วยใบเตย หน้ากะทิสด สูตรขนมไทย อร่อย หอม มัน ทำไม่ยาก ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล เมนูวันนี้เป็นขนมไทย “ขนมถ้วย ใบเตย” สูตรขนมไทยทำง่ายๆ หอม มัน รสหวาน เนื้อนุ่มกำลังดีเลย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ตัวขนม
– แป้งข้าวเจ้า 180 g
– แป้งมัน 80 g
– แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
– กะทิ 200 g
– น้ำตาลปี๊บ 250 g
– น้ำ 700 ml (รวมใช้ปั่นใบเตยด้วย)
– ใบเตย 1 ถ้วย
– สีเขียวผสมอาหาร , กลิ่นใบเตย (ใส่หรือไม่ใส่ก้ได้)

✅ ส่วนผสม หน้าขนม
– หัวกะทิ 600 ml
– น้ำ 150 ml
– แป้งข้าวเจ้า 70 g
– เกลือป่น 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 30 g

✅ อื่นๆ
– ไม้แคะขนม,ช้อนชา
– ถ้วยตะไล
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากน้ำใบเตย เอาใบเตยใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำนิดหน่อย ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางจะได้น้ำใบเตยใสๆ
.
การทำตัวขนม เตรียมชามผสม น้ำตาลปี๊บ ใช้มือบี้ ขยำ ใส่น้ำทีละน้อย คนจนน้ำตาลละลายดี ใส่แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน เติมน้ำส่วนที่เหลือ ใส่กะทิ ใส่น้ำใบเตย แต่งกลิ่นใบเตย และสีเขียวผสมอาหาร เพื่อให้สีสวยขึ้น กรองแป้งด้วยตะแกรง เพื่อให้แป้งเนียนดี พักตัวขนมไว้ก่อน
.
การทำหน้าขนม เตรียมชามผสม ใส่เกลือน้ำตาล แป้ง คนพอเข้ากัน ใส่กะทิ น้ำสะอาด คนพอเข้ากันดี กรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อให้แป้งเนียนดี
.
การนึ่งขนมถ้วยใบเตย ต้มน้ำให้เดือด ตั้งซึ้งนึ่งถ้วยขนมให้ร้อนก่อน ใช้ไฟแรง หยอดตัวขนมลงไปในถ้วย ประมาณ 3/4 เสร็จแล้วปิดฝา นึ่งประมาณ 5-7 นาที ยกซึ้งขนมออกจากเตาก่อนหยอดหน้าขนม ตักน้ำกะทิที่ทำหน้าขนม ใส่ให้เต็มๆ ถ้วย และนำไปนึ่งต่ออีก 5-7 นาที สุกแล้วก็ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น เพื่อที่เวลาแคะขนมจะได้ง่ายๆ
.
เสร็จแล้วค่ะ ขนมถ้วย ใบเตย สูตรขนมไทยทำง่ายๆ ไม่ยากเลย เนื้อขนม นุ่ม ละมุน หอม มัน หวานกำลังดี ถ้ามีโอกาสทำได้ ก็ลองดูนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

✅ เมนูแนะนำ

ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4

ถั่วกรอบแก้ว
https://www.youtube.com/watch?v=9uC3bi1pKTk

ถั่วกรอบแก้ว สูตรใส่กะทิ
https://www.youtube.com/watch?v=QMkSYwCh1F0

เปียกปูนใบเตย กะทิสด
https://www.youtube.com/watch?v=1WKqrzQsUsA

ขนมหม้อแกง
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw
.
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
.
เครปเย็น
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai