สอนทำอาหารไทย ไข่พะโล้หมูสามชั้น พะโล้หมูสามชั้น ทำอาหารง่ายๆ

สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล กับเมนูไข่พะโล้หมูสามชั้น ตามคำขอเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ยาก อร่อยลืมอ้วนกันเลยทีเดียว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบแน่นอน มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยจ้า

✅ วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– หมูสามชั้น 1 kg
– ไข่ต้ม 12 ฟอง
– ชุดเครื่องพะโล้สำเร็จรูป ผงพะโล้ อบเชย ดอกจัน 2 ชุด ( ชุดละ 5 บาท )
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลปิ๊บ ครึ่งถ้วย ความหวานตามชอบ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 2.5 ลิตร
– ผักชี 1 ถ้วย
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

✅ วิธีทำ
เริ่มจากการตั้งกระทะไฟกลางๆ เอาหมูสามชั้นมาจี่กระทะ ให้พอเป็นสีเหลืองสวย ทำแบบนี้เวลาที่เอาหมูสามชั้นไปต้มจะได้ไม่เละ เป็นชิ้นสวยๆ หมูมีความหอม เข้มข้นขึ้น และน้ำมันที่ได้จากการจี่หมูก็เอามาผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทย เพิ่มความหอมไปอีกระดับนึงเลยค่ะ พอหมูสุกได้ที่ก็ตักพักไว้ก่อน
.
ขั้นตอนต่อมา นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยมาผัดในกระทะต่อเลย เอาน้ำมันที่ได้จากการจี่หมูสามชั้นนี่แหละมาผัดต่อ ผัดให้พอมีกลิ่นหอมดี ใส่ผงพะโล้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวให้เหนียวและมีกลิ่นไหม้นิดๆ ระหว่างนี้ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำปลา เคี่ยวต่อให้เดือด ใส่ชุดพะโล้ที่มีในชุด อบเชย โป้ยกั๊ก ดอกจัน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ไข่ต้มลงไปผัดต่อ ให้ไข่เปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น จากนั้นก็เทใส่หม้อน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้ว ต้มต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้หมูสุกนุ่มดี น้ำพะโล้ซึมเข้าหมูสามชั้นดี ชิมรสปรุงหวานเค็มได้ตามชอบ พอสุกได้ที่ ปิดไฟ ใส่ผักชีลงไปก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ไข่พะโล้หมูสามชั้น ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลืมอ้วนไปเลยจ้า ^^ ลองทำทานดูนะจ๊ะ ถ้าชอบฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ

✅ คลิปแนะนำ

ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck

ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY

หมูสามชั้นผัดกะปิ
https://www.youtube.com/watch?v=RTHp9i526WI

พล่ากุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=RTHp9i526WI&spfreload=10

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai